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80点
つばめラーメン[ラーメン/煮干し]
麺屋 とどろき（茨城県つくば市）ぽん太郎

「つばめラーメン」@麺屋 とどろきの写真煮干しが効きながらも背脂でクリーミーに仕上がってます。背脂はくどくなく、ふわふわした食感がたまりませんでした。うどんで言うところの揚げ玉感覚でしょうか。全体的に山岡家に近い味加減と思います。麺はもちもち、完成度の高い一杯と思います^_^

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