3/10（日）11：15　開店時2名待ち　

なんと15分も早く開けてくれたのは嬉しい。中高年男女で切り盛り。入って右手に券売機。右手にストレートカウンター。左手に3人掛けテーブル2卓。奥にも客間在り。

昆布水自体の旨味は控えめで、粘り気も然程でもない。つけ汁は、動物系メインの出汁感で、穏やかながらも滋味深く、塩加減も丁度良く、なかなかおいしい。

店内に札があったので、菅野製麺製らしき、太麺は水で〆ただけではなく、茹で時間も短かったか腰のあるしっかりした歯ごたえのもの。デフォで250gのところ、200gでお願いした。

具は、つけ汁に刻み葱。チャーシューは中厚のバラロールが半切れ。麺皿に、カイワレ。穂先メンマ。平たいメンマ。カットレモンはなくても良かったかな。チャーシューは中厚・小ぶりのロース系が2切れ。こちらは低温調理物で、しっとりした歯ごたえ。

最後あまった昆布水をつけ汁に投入。コクがダイレクトに感じられおいしかった。

出自など詳細不明ながら、店主の手際よく、味わいもまとりよくおいしかった。ほかのメニューも試してみたい。ちなみに、店主と顔なじみらしき後客が、チェンジ（リニューアルの意味か）していたのは知らなかったよ、と話していたので、前店の業態変更なのかな。