「 すごい煮干ラーメン 野毛 すし 釣りきん 」さん
初訪です

今日は祖母の葬儀の為に横浜へ
次の日が朝早いためホテルに宿泊します
せっかくなので近くの気になったこちらへ
休日21時15分着で並びはナシ
店内は7割程の入り

コチラのお店は煮干しラーメンと赤酢で締めたシャリに新鮮なネタが乗ったお寿司が一緒に楽しめるお店とのこと
とりあえず人気No.1のこちら


利尻昆布と煮干しの追いがつおラーメン＋赤酢握り5貫
(¥1,600)をポチッと

ちなみに握りは【定番】と【限定日替わり】があり自分は日替わりでオーダーしました


【スープ】
熱々で程よいオイリー感のある清湯
ひと口いただきます
啜ると煮干しの風味がフワッと鼻腔を抜けていきます
煮干しの旨味を中心に昆布や鰹節の旨味もサポートしつつじんわりと優しい出汁感を感じられます
カエシの塩ダレは程よい主張ですがしっかりと出汁の旨味をうまく引き立ててくれていて塩分濃度はジャスト
全体的にスッキリとした味わいながらもコクがあり煮干しと程よく効かせた昆布と鰹節の旨味を一緒に楽しませてくれる絶品なスープです
この絶妙なバランスは好みですね


【麺】
多加水の中太手揉み麺
茹で上がりは硬めでの提供
モッチリとした歯応えでコシも残しつつ小麦の風味があり美味しい麺ですね
手揉みの食感が心地よく食べ応えがあります
相性もいいですね


【チャーシュー】
低温調理された豚バラ
薄切りですがどっさり乗っていたので食べ応えは◎
しっとりでちょうどいい味付け


【 具材 】
ネギ、三つ葉、海苔、ナルト、メンマ
これといって特別感はありませんが相性はよかったかな


【赤酢握り5貫🍣】
・本まぐろ 中とろ
・ばちまぐろ 赤身
・黄金アジ
・沖ぼら
・天然カンパチ
どれもちょ〜美味しくてシャリのバランスも◎
寿司職人が握る本格的なお寿司に感動です
これはマジでうまい


完飲完食です
本格的なレベルの高い美味しいお寿司と煮干しラーメンを味わえる欲張りさんにおすすめのお店ですね
特にお寿司🍣はマジでちょ〜美味しかったです
店員さんの接客も良く満足させていただきました
次は【すごい煮干しラーメン】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした