ジン１９７１
ソバ⚡︎ヴィシャス
トシ
高く実る
コメント
こんばんは
美味しそうですね！
ビジュアルもイケててステキです。
近々柏に再訪したいと思ってますので
その際に追随させて頂きマス！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年4月7日 01:36おはよー
初レビューですね。個人的には柏駅付近では好きなお店です。
駅から遠いのがちょっと💦
あひる会長 | 2024年4月7日 08:36＞プリたん まいど〜
今どきのラーメンやで〜
個人的にはつけ麺の方がオヌヌメかな？
＞会長さん まいど〜
この前また行ってきたよ～
並ぶの苦手なんで、次はいつになることやらｗ
ジン１９７１ | 2024年4月7日 12:29こんにちは～
もう一つ伸びませんでしたね。
自分は結構跳ねたんでそろそろ再訪したいっす。
らーめんじじぃ | 2024年4月8日 10:47らーＪさん まいど～
85点オーバーを期待しとったんやけど
ちょっとかみ合わん感じやったな～
ジン１９７１ | 2024年4月8日 14:19
2024.3.18 PM 2:00 店内満席７人待ち
店内満席のため外待ち１人に接続、ラッキーとか思ったが店内に６人待っとったわい
５分ほどで店内へ、券売機で食券を購入し待機席に座る。
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズ？回転は結構悪め
並びから約２５分で席に案内される
卓上調味料は胡椒が置かれとった。
５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
味の感覚は 魚介系＞動物系 な感じだが、出汁の風味は控えで、旨味抽出系の洗練された味わい
油はクセが無く、適度なコクを演出しとるね
塩分濃度は若干高め、適度な丸みがあり、優しい口当たり
麺は太平打ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ブリンブリンでモッチモチな食感、粉感が少し残る仕様
この麺に対してスープが優等生過ぎる印象で、麺がやや暴走気味
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー３種、味玉、海苔、青菜、メンマ、刻み紫タマネギ、ネギ、生姜の細切りの構成。
チャーシューは３種とも秀逸、吊るし焼きが１番ウマシング！
味玉は黄身がトロ〜リ、玉子自体に拘りが感じられウマシング！
オメンマはこげ茶色たが薄味、シナコリな食感で色だけが存在感をアピール
生姜の細切りは口内をリフレッシュ
チャー丼は肉もタレも少なめで、卵黄があまり機能しない感じ、塩スープをかけていただいたが、個人的に満足度低め
メニューチョイスをミスったかな？
この麺には醤油の方が良さ気な予感
閉店１５分前ぐらいが狙い目かも