浜松駅の周辺はなぜか気になるラーメン屋が少ない・・・
黄色い外観なので二郎系？と思いましたが
看板には「こだわりのとんこつスープ」の文字。
開店直後でしたが、続々とお客が来て人気ですね。
券売機を見ると醤油、塩、みそ、辛みそと一通りありますね。
とんこつスープとあったので、ベースはみな同じなのかな。
左上の醤油をポチっと。
お好み表がありましたが、2回目以降の～とあったので
とりあえずデフォで頼みました。
厨房は数名いて大所帯。
ラーショっぽくネギがウリみたいですが、長ネギはスタッフの手切りのようです。
1名がひたすら輪切りにしていました。
厨房に大きな寸胴が4つぐらいあったかな。しっかりと店内炊き。
テボ茹でで程なくして提供。
オーソドックスビジュアル
早速ズバズバ、角ばった中太麵がｳﾏｰ。
茹で加減もちょうどいいですね。
スープは豚骨スメルはなく飲みやすい。
１番から4番までの寸胴で回しているようです、家系っぽい感じですね。
ネギはデフォで多め。ネギラーで使わない頭の部分ですかね。
チャーシューは巻きチャーで脂身は程よい。
ちょい焼き目がついていますね。
スルスルっと完食。