２０２４年３月１６日（土）１３時２０分頃訪問。

この日は小見川の星花灯さんで頂き、神栖へ移動。
気になっていて未訪だった椿系のラーメンショップの堀割店さんへ。
砂利の駐車場は特に線は書かれておらず、隣に沿って止める感じです。
なお、先に食券を買ってから並んでくださいと表示されており、わかりやすいですね。
先に券売機に向かい、食券を購入します。

葱は必須で、折角ですので、ネギチャーシューをいただくことにしました。
そのまま列に戻ろうとしたところ声がかかり、食券が回収されました。
きっとこのタイミングでお好みコールなのでしょうが、今回はノーコールで。
外待ちに並んでいると、順々に案内されて、カウンター席へ。
店主さんらしき方がメインオペで、男女５人前後で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
少し白濁した感じで、カエシは強すぎずスープの味わいが感じ取れるバランス。
背脂は網越しでなく、大きいものは１ｃｍ大のものも入っている感じです。
程よく化調も効いている感じで、中毒性のあるスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減気持ち固めでスープの絡みもまずまずですね。
麺箱には○あラーメンショップと書かれていました。
麺量は１６０ｇ前後あるでしょうか。

具材はチャーシュー、味付きネギ、ほうれん草、玉葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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しっかりと炊かれており、ホロホロに仕上がっていますね。

そしてラーショと言えば味つけネギ。
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しっかりと細く刻まれており、味付けもバッチリ。
こちらの店舗は、更にネギ増しのボタンもあるので、好き方は存分に増せますね。

わかめのお店も多いですが、ほうれん草が乗るところもいいですね。
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また、ざく切りの玉ねぎがいい仕事をしてくれますね。

板海苔は海苔巻き麺で頂きました。
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美味しくいただき完食です。
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ざくっとした背脂の入る、なかなか中毒性のある美味しい一杯でした。
ラーショらしいどでかい蓮華も久々に体験しました。
器にもメニューの名前が入っていたりして、いいですね。
正確ではありませんが、こちらのお店は２０２０年オープンの新しいお店ですね。
そしてさらにその後外待ちしやすい様に軒を出す改築もされたようですね。
朝から１５時までの営業ですが、人気で常に待ちが継続している感じでした。
次回は一押しの味噌を頂きたいと思います。


ごちそうさまでした。