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美しく輝く鶏油が食欲をかきたててくれます。スープはそれほど塩気は強くなく、バランスのとれた味わいになっています。麺は中太で家系らしい麺がスープとよく合っています。チャーシューは肉の味がしっかりとあり、スモーキーでおいしかったです。