２０２４年３月１６日（土）１７時４０分頃訪問。

この日は星花灯さん、ラーショで頂きその後仮称出井図さんへ。
サクサクといい感じに引けて、プラス領域でしっかりと遊ばせていただきました。
その後、新店のこちらいがっぺさんへ寄ってみることに。
比較的、田中製麺さんなどに近い方で、周りは住宅街といったロケーションです。
店舗は高くなっており、入口は階段をのぼっていく感じです。

入店すると左手の券売機で食券を購入します。
懐も温まっていますので、特製のボタンをぽちっと。
女性店員さんへ渡し、カウンター席へ。
店主さん、助手の男性２人と、ホールの女性の３人で切り盛りされていました。
店内は長渕のライブ音源が流れており、しゃぼん玉がノリノリでした。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
淡麗な感じの仕上がりで、醤油ダレと合わさっていい味わいですね。
親鶏を使用されている様ですが、割とすっきりあっさりな感じですね。
軽く浮いている揚げ葱も相乗している感じでいいですね。
また、柚子片も入っており、その風味も加わっていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減気持ち為で、歯切れのよい麺ですね。
全粒粉入りで全体的に少しくすんだ感じの色合い。
日本そばにも近いような食感がまたいいですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、水菜、糸唐辛子。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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煮豚タイプで、ホロホロの柔らか食感ですね。

そして味玉は半分に切って乗せてくれています。
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メンマは細目のタイプが多めに乗っていました。
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刻み葱は白髪葱が。
水菜と糸唐辛子は彩もいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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優しくあっさりな感じの美味しい鶏の清湯系の一杯でした。
店内もきれいで、オープンして間もない感じそのものでした。
ただ、ロケーション出来には通り沿いではなく、住宅地の中の一角ですので
飛び込みのお客様は少ないかも知れませんが、今はSNSもありますからね。
茨城弁で「いがっぺ」は色々な意味に使われることがありますが、
中々やるでしょう。的な意味合いを想定かな。何て感じながらお店を後にしました。
開店、おめでとうございます。


ごちそうさまでした。