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本日は仕事終わりに日本橋へ。新店舗になります。店先には開店祝いのお花が飾ってありました。家系ラーメンをいただきました。 お店は屋台のような佇まい。店の右側に食券機、その横にカウンター数席の配置。食券機で購入。今日はノーマルの「定番ラーメン」に海苔をトッピング、家系ラーメンには欠かせないライスも合わせて。食券購入時に麺の硬さや鶏油の量を選択できます。写真の一杯が着丼。トッピングした海苔が丼の半分を覆い隠してしまっています。まずはスープから。メインの豚骨は臭みがなく醤油が決まって美味しい。そこまで塩味も強くなくゴクゴク飲めます。麺は短めの中太。硬めの茹で加減がよくスープとも合って美味しいです。チャーシューはそこまで肉厚ではなく柔らかくて美味しい。スープが美味しくライスがすすみます。海苔や卓上調味料が豊富で味変も楽しめ、一気に完飲完食。スープも美味しくライスが足りないくらいでした。ごちそうさまでした。
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OKD
家系ラーメンをいただきました。 お店は屋台のような佇まい。店の右側に食券機、その横にカウンター数席の配置。
食券機で購入。今日はノーマルの「定番ラーメン」に海苔をトッピング、家系ラーメンには欠かせないライスも合わせて。
食券購入時に麺の硬さや鶏油の量を選択できます。
写真の一杯が着丼。トッピングした海苔が丼の半分を覆い隠してしまっています。
まずはスープから。メインの豚骨は臭みがなく醤油が決まって美味しい。そこまで塩味も強くなくゴクゴク飲めます。
麺は短めの中太。硬めの茹で加減がよくスープとも合って美味しいです。
チャーシューはそこまで肉厚ではなく柔らかくて美味しい。
スープが美味しくライスがすすみます。
海苔や卓上調味料が豊富で味変も楽しめ、一気に完飲完食。
スープも美味しくライスが足りないくらいでした。
ごちそうさまでした。