Item: 上方レインボー
Rating: 92
Author: 拉麺＠麺一

92点

味噌は梶田商店大州の麦味噌を使用してるようだ。
スープはなんと高濃度イリコ出汁と霧島高原ロイヤルポークのゲンコツ100%白湯スープ💦
具材の方は丼の真ん中から自家製ブラッドオレンジ胡椒、山形産のうるい、難波葱、ジャーマンポテト、愛媛産のメンマ、大葉、海苔、太湖豚のチャーシュー、アローカナ。
奥村店主より『まずは手前からお召し上がりください。真ん中を崩して行くと味わいが変化していきます。奥の方にジャーマンポテトが潜んであります』と。小皿も添えてあったのでブラッドオレンジ胡椒を小皿へ移動する。
北海道産の『春や恋』のストレート麺がトロミのついたスープをよく持ち上げます。
本当に太湖豚🐖のチャーシュー別格です💦
脂身がくどくなく重くもないです。何度も咀嚼したくなる上品な脂身で甘くて美味しいです😋
奥の方にあったジャーマンポテトとスープを溶かすとポタージュのような感じに。
ブラッドオレンジ胡椒も混ぜるとかなり味変を楽しめました♪
ご馳走様でした♪