こんにちは！
つじ田さんは有名ですが行った事が無いので、そのうちおさえておかないとな…と思ってます。

雨垂 伊砂 | 2024年4月8日 12:08

どもです。
つじ田は相性悪いので近くの味噌の章しか
行ったこと無いんですよね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月8日 13:13

女性のお客様に支持される球団は(笑)

違った、お店は流行ると思います◎

虎ん黄色 | 2024年4月8日 13:16

つじ田、人形町にも出来てましたか。フランチャイズで店が増えてもブランドを毀損しない一定の品質担保はさすがだと思います。
それにしてもラーメン客としての徳（席移動）を積むといいことありますね。

バフ | 2024年4月8日 15:32

こんにちは。

つじ田系列まだ増殖しているのですね。
サービス海苔はラッキーでした。

glucose | 2024年4月8日 17:58

おばんです。
こんな感じのつけ麺を探しているんですけど、岩手じゃ、一関周辺じゃ無いんだよねぁ😢

すてぞー | 2024年4月8日 18:35

つじ田、先般のレジスタさんがあったので改めての確認食いにいかれたのかと思っちゃいましたw
席移動、海苔、このパターンて結構ありますね。そう言えば僕も去年、某二郎で食べる前だったんで席移動したら、海苔もらいました。パックの味付け海苔でしたけど

スージーのなのなQ | 2024年4月8日 18:50

Hola!
つじ田さんには以前、つけ麺好きだった頃によく行きましたねー。濃厚なつけ汁で締めに酢橘というスタイルが斬新で、味変が気に入ってました。黒七味も良かった！

割と飯田橋の店によく行きましたが、たまに行った麹町の「二代目つじ田」の店名、系列の違い？の意味がわからぬままですが。。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年4月8日 19:31

Dr.KOTOさん　こんばんは。
銀座いし井はつじ田で修行してたらいしいっすが、2005年ころのつじ田が自分一番通っていたっす。今もお茶とか八重洲で大行列を見かけるっすが、久々に行ってみたくなったっす。なんかすだちが小さいような・・・。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年4月8日 21:51

先日、日本橋小伝馬町のREGISTAで、昔のつじ田に似た味のつけ麺を食べた後、今のつじ田ってどんな感じだっけ？が気になっており、偶然通り掛った人形町店へお邪魔してしまいました。インターバルは数日、なかなか良いタイミングですね。
入口を開放したデザインだと、下手な事は出来ません。やけん厨房もホールも「見られている」感覚から動きが良く、結果的に商品の質にも直結していると思うんです。清潔感の維持も閉ざされた空間より遥かに大変ですが、ここも然りと整えられており、女性客を取り込める一因になっている気がします。
入店時は空席多数だったんですが、タイミングが良かったようで、着席後に続々と来客。2名以上の団体が数組入ったので、連席確保のため席移動は出来るか？と問われました。もちろん全然OKでしたので移りましたところ、提供時に「御礼に海苔を多めにさせていただきました」とひと言。こういう配慮もマニュアルに入ってるのかな、少し嬉しいですよね。

余談ですが、つじ田は麹町で創業、その息子が「二代目つじ田」を神田小川町に開業したのが20年くらい前だったと思います。麹町とは別の、今まさに販売している豚骨魚介が主力商品。その後、麹町の店舗も「二代目」にリニューアルされ、多店舗マルチブランド展開。数年前に会社を売却し、営業権を譲渡し今に至ります。
売れる時に売って、買った側もスタッフ教育に注力しながら出店攻勢を掛けており、巧い塩梅で歯車が回っているなと思います。

Dr.KOTO | 2024年4月9日 08:22

コートーさん　Hola!
あざす！スッキリしました！いつも勉強になります！！🙇‍♂️

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年4月9日 23:38

知ってる範囲で書きましたので、厳密には多少齟齬があるかも知れません、そこはスルーして下さい！ ｗ

Dr.KOTO | 2024年4月10日 09:18

THEマタオマを気軽に食べたい時にとないは多いのでいいですよね☺️

川崎のタッツー | 2024年4月10日 11:56

おいらの中では、またおま系と言えば、今は水と鶏系になってますｗ
一時期の豚骨魚介なんて比べ物にならんくらいに増えてると思いません？

Dr.KOTO | 2024年4月11日 13:33