カナキン
猛虎
鶉
コメント
おはよー
中々の高得点ですね〜次回関西へ行くときは
行ってみたいです。
中々好みのが見つからないので💦
あひる会長 | 2024年4月21日 08:47こんにちは。
大阪らしいオープニングでしたね（笑）
かなり拘りを感じられる一杯じゃないですか。
大阪って雑か繊細か両極端な気がしてるのでコチラは後者かな。
大阪のラーメンのレベルかなり上がってますね。
ノブ（卒業） | 2024年4月21日 10:59おばんです。
塩で満足したけど、鶏白湯の匂いがいい感じで後悔したならもう一回行って後悔感を払拭しなきゃ！行ってらっしゃい(^▽^)/
すてぞー | 2024年4月21日 17:59あひる会長さん
大阪駅前第一〜第四ビルは、
安くて旨い飲み屋がうじゃうじゃあります。
この店にたどり着く前に酔いつぶれるかも！
カナキン | 2024年4月21日 21:44ノブさん
大阪のレベルはかなり上がりましたね。
私が住んでいた十数年前から上がり始めて、
今や全国トップクラスの店も多い。
平均レベルもかなり高いように思います。
カナキン | 2024年4月21日 21:47すてぞーさん
確かに！次に行ったら絶対鶏白湯です！
カナキン | 2024年4月21日 21:47
知らんけど。
鶏白湯、醤油、塩から塩をオーダー。
お隣りの鶏白湯の匂いがいい感じで後悔したが、
すぐにその思いを打ち消すことになる。
澄んだスープには油が多めに浮いている。
おそらく鶏ベースで、ふっくらと豊かな旨味。
油はキノコ系の香りを入れていると思われ、
一筋縄ではいかない複雑な味わいとなっている。
バシッと塩気が効いているのもいい。
ストレート細麺がまた素晴らしい。
クニリと柔らかな歯ざわりとともに、
咀嚼すると絶妙なコシを楽しむことができる。
小麦の香りと旨味がスープに合うね。
豚チャーシューと鶏ムネ肉はそこそこの旨さ。
穂先メンマは香りがよく、噛み切れるのもよかった。