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つけ麺・中華そば燦（豚骨魚介つけ麺）#ラーメン #ramen #つけ麺中華そば燦 #お花茶屋2024年3月オープン兵庫、神戸ミシュラン受賞店プロデュースとの表示あり株式会社OMO（お客様みなさまおかげさま）関連？のお店麺メニューは魚介豚骨つけ麺、中華そば（淡口醤油）、中華そば（ゆず塩）、TKMの他トッピング類おすすめの魚介豚骨つけ麺を注文石焼の器に入れられグツグツと煮たったつけダレはメニュー名は豚骨だが鶏と豚出汁に宗田、うるめ、サバ節、煮干を合わせたものまたおま系の豚魚で濃度粘度的にはライトな部類つけダレ内には小さく角切りされた鶏肉と豚肉が入り柔らかいが少なめで物足りない麺は店内製麺の自家製太ストレート全粒粉入りの多加水麺でもちもち食感並盛200g大盛300g無料で麺自体美味しいので大盛推奨だがつけダレは足りなくなるかも卓上にはハラペーニョ酢、煮干し酢、オレンジ酢があり最後までさっぱり飽きずにいただける
ratomen
ごっち
Yohjira
そーた
#ラーメン #ramen #つけ麺中華そば燦 #お花茶屋
2024年3月オープン
兵庫、神戸ミシュラン受賞店プロデュースとの表示あり株式会社OMO（お客様みなさまおかげさま）関連？のお店
麺メニューは魚介豚骨つけ麺、中華そば（淡口醤油）、中華そば（ゆず塩）、TKMの他トッピング類
おすすめの魚介豚骨つけ麺を注文
石焼の器に入れられグツグツと煮たったつけダレはメニュー名は豚骨だが鶏と豚出汁に宗田、うるめ、サバ節、煮干を合わせたもの
またおま系の豚魚で濃度粘度的にはライトな部類
つけダレ内には小さく角切りされた鶏肉と豚肉が入り柔らかいが少なめで物足りない
麺は店内製麺の自家製太ストレート
全粒粉入りの多加水麺でもちもち食感
並盛200g大盛300g無料で麺自体美味しいので大盛推奨だがつけダレは足りなくなるかも
卓上にはハラペーニョ酢、煮干し酢、オレンジ酢があり最後までさっぱり飽きずにいただける