どうも、さぴおです
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🟦 スタミナ深訪　第4弾【ウーシャン麺】愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん 太郎
仙台の新ソウルフード？！茄子が載ったショッパガツン調理麺！
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本日紹介するのは『愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん 太郎』さん。
実は以前、五福星さんや渡辺さんを訪問した日に訪問を予定していたお店。
一度、お店の前を通るも営業時間にまだ余裕がありました。
渡辺さんの方が閉店が先なので優先すると予想以上の長蛇の列。
食べ終わって慌ててこちらへ来ると早終いしていて膝から崩れ落ちました。

泉中央は仙台から地下鉄で30分ほど。
JRではなく地下鉄なので青春18きっぷが使えない…
往復で700円するけれど、どうしようか。

2軒目の『仙臺 くろく 定禅寺』さんを後にしたときにメチャクチャ悩みました。

①『渡辺』『くろく』のケンちゃん亜流っぽい煮干しゴワ麺の流れに乗って
福島の『うろた』さんでゴワ麺をいただく
②通算オーダー杯数90万杯弱出たの個性ある人気メニュー『ウーシャンメン』を食べに泉中央へ行く

このどちらにしようか…
時間的にはどちらかしか行けないが…
愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん 太郎さんの公式サイトにある店主さんの挨拶
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公式サイト：店主ご挨拶
http://www.tairan.co.jp/k_greeting.html

「来てよかった」「大切な人を連れて行きたいなぁ」

そう、思って頂ける、おもてなしをお約束致します。
是非、一度足を運んでみてください。
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こちらを読んで訪問を決意いたしました。

場所は泉中央駅から徒歩で数分。
お昼ごろに伺い丁度店内満席です。

店内には現在まで出たウーシャンメンの杯数を数える大きなパネルがありますね。
89万5411杯と書いてありました。

店内は活気があります。

スタッフ3名。

『ありがとうございまーーーーーす』
『ウーシャンメンでーーーーーーーす』
と大きなアナウンス声が響いてます。

店内奥の厨房には店主さんが立っていて
中華鍋から炎の柱を立って鍋を振るっている。
火柱の高さがテンションを高まらせますね。
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🟦 メニュー・注文方法
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・五香茄子湯麺(ウーシャン麺)　970円
・情熱麻婆豆腐湯麺(マーボー麺)　900円
・情熱韮菜湯麺(にらラーメン)　900円

などなど…
それぞれに焼きそば、飯メニューがありました。
つけ麺などもあったけど限定だったのかな？

初訪問なので看板メニューの五香茄子湯麺(ウーシャン麺)　970円を選択。

口頭注文、後会計方式。
会計は店内奥のレジにて伝票を持って清算。

店内は常連多数という雰囲気。
幼児が『ごちそうさまです』と厨房の店主さんに挨拶してる微笑ましい光景が広がっています。

カウンターにはスタッフとお客さんの交換日記が置かれています。

何か書こうかな…？と思っている内に配膳です。
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🟦 実食
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湯通ししてパリっとした茄子を
中華鍋で火柱上げて高火力でいためた茄子の餡掛けが載った一杯です。

スープは塩気強めのショッパガツン！！
醤油ダレのカエシがかなり強めに効いてます。
このパンチはクセになりますね。
そこにラー油の辛みと炒めた豚肉のエキスが入り込む。
茄子の甘さが辛みとショッパさの中で引き立っていますね、これは…うまい！！

餡掛けはとろみ強めのストロングスタイル。
これくらい粘度が高いと麺が負けてしまう懸念が生まれます。
麺は中太のモチモチ麺。
強い餡に負けることなくきちんと存在しています。

結構、味が濃いのでご飯と一緒に食べたら最高になれるでしょう。

完食へ。

いや～、いい店ですね。
こういうお店は心の充足がエグい。
近所にあれば通って僕だけでウーシャンメンのカウンターを回しまくったことでしょう。

ごちそうさまでした。

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🟦 スタミナ深訪シリーズ
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第1弾【皿台湾】人生餃子@愛知
https://ramendb.supleks.jp/review/1710072.html
第2弾【満州ニラらーめん】さかえ屋本店@岩手
https://ramendb.supleks.jp/review/1711685.html
第3弾【マルカンラーメン】マルカンビル大食堂@岩手
https://ramendb.supleks.jp/review/1711999.html
第4弾【ウーシャン麺】愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん 太郎@宮城
https://ramendb.supleks.jp/review/1712251.html