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ラーメンの百名店「鴨中華そば 楓」さんに行ってきました。最寄り駅は京王八王子。お店には平日の13:15着で先客3組5名、並ばずにすぐに座ることができました。店内が満席の場合は、外のベンチで待てる4名までは食券を先に購入した上でベンチで待ち、それ以降は食券は先に買わずスタッフに案内されるまで待ち、という事のようです。鴨中華そば醤油（1,130円）･･･和歌山県から直送した最高級の紀州鶏を新鮮なうちに捌き、丸ごとじっくり長時間火入れをして旨みを抽出。湯浅醤油と日本一しょうゆをブレンドしたかえしを使用。麺は「北海道産 春よ恋」と「岩手県産 もち姫」をブレンドした自家製麺。勝手に想像していたイメージよりは鴨感は控えめながら、個人的には好みの仕上がりでした。湘南ラーメン食べ歩記 / 鴨中華そば 楓＠京王八王子http://gotti-k5.seesaa.net/article/502280548.html
ごっち
Maru
jiro_run
yzim
鴨中華そば醤油（1,130円）･･･和歌山県から直送した最高級の紀州鶏を新鮮なうちに捌き、丸ごとじっくり長時間火入れをして旨みを抽出。湯浅醤油と日本一しょうゆをブレンドしたかえしを使用。麺は「北海道産 春よ恋」と「岩手県産 もち姫」をブレンドした自家製麺。勝手に想像していたイメージよりは鴨感は控えめながら、個人的には好みの仕上がりでした。
湘南ラーメン食べ歩記 / 鴨中華そば 楓＠京王八王子
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