18:25頃 再訪。

先客1名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。

ガマン店長＆男性助手の2名体制でのテキパキ営業で、直ぐにBGMがBABYMETALに切り替わり…

冷えたグラス＆スーパードライ小瓶にレアチャーのアテも到着し、一人乾杯〜♪

着席後8分ほどで着丼です。
ガングロ味玉が…何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

先ずは麺をそのまま数本…
冷水でキッチリ〆られた微細な粒々がハッキリ見える幅広平角ストレート麺はサラトゥルッとした旨味昆布水を纏った高弾力でコシがありバッチリ小麦香るニュルリムチシコな歯応えで、パウダー状の塩を振り掛ければ小麦の甘さも引き立ち…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープ潜らせズズッと…
芳醇な醤油ダレが程好くキリッと効いた動物乾物野菜の旨味タップリコク旨淡麗スープをロングカット平角麺が適度に持ち上げてきてズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます。

岩中豚の大判ロースチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、大きなブロック状の鶏モモチャーは柔らかで肉々しく、コリッと食感のメンマにマキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色し絶妙なたネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライもアッという間に空に

昆布水の旨味が徐々にスープに加わり気付けばペロッと固形物を完食、麺丼に残った昆布水でセルフ割りしてグビッと大変美味しく完飲です。

ノーゲストだったためガマンさんとチョッピリ会話を交わして気分良く退店〜^^
また来ま〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜！