@オーダー
　・追い煮干しそば
　・【限定】生海苔の和え玉
@並び…無し／先客1人
@食券購入…入店時に購入
@待ち時間…着席まで0分


評価の高い煮干しを探して行きたかった店へ。
お店は駅から商店街を歩いてちょいと外れたとこ。何度か通り過ぎてしまったが。

先客1人。Ｌ字カウンターと2人用テーブルがふたつ。間口は狭いが店内はちょいゆったり。厨房内は店主と女性スタッフ、ホールには男性スタッフと計３人。女性も入りやすい雰囲気。

メニューが豊富！
煮干しや味噌、つけ麺、まぜそばなど定番だけでも多いが、更に限定もある！
【季節限定】『サバと大葉のそば』
【限定和え玉】生海苔の和え玉
【数量限定】『濃厚牡蠣そば』　

牡蠣そばも迷った。初見なので煮干しと決めてきたが限定も食べたい！で、生海苔の和え玉を。

着麺。お、デフォでチャーシュー2種がいいね。
スープは煮干しがガツンとくる。ビターな苦味もあるがそこがまた堪らなない。動物系は感じない。動物レス？味はニボストレート風味。ニボラーには堪らんね。

麺はパツ中細ストレート。柔めの仕がりもしっかりとコシも残している。中細と表現したが、それより若干太めか。許容範囲内。

鶏ムネチャーはしっとりと超柔らか。豚肩ロースの低温調理チャーはしっとり塩味もあり美味い！
時折、麺にバラ海苔が絡み磯風味上昇⤴️玉ねぎとネギも良いアクセント。

食べ進めるととも塩分が気になるかな。この時点でお冷は2杯完飲。

和え玉到着。色彩が綺麗だなぁ！！って、あれれ？鮭の和え玉？間違えた？
なんて思ったが混ぜてみると生海苔が絡んで麺はGReeeeN。よかった！

啜ると生海苔の濃厚な風味が鼻腔内を充満する。そこに鮭フレークの風味と香ばしさが絡まる。この和え玉映えるだけで無く磯感が濃厚で美味いよ！塩分高めだけどね。

お冷を計4杯半飲んだ。
美味かったけど塩分はちょい高め。若者には問題無いだろうが…
ご馳走様。