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「辛味噌らーめん(900円)」@つじ田 味噌の章の写真つけ麺で有名なつじ田の味噌専門店として今年4月小川町にオープン。オーソドックスな味を追求したラーメンは確かに特筆すべき点は感じませんでしたが、長く食べ飽きない味かもしれません。作り方は王道の中華鍋での調理。若い従業員が鍋を振りますが、なかなか堂に入っています。スープには酸味を感じましたが青海苔の効果は感じられませんでした。辛味も弱く、トッピングは炒めたモヤシと玉ねぎ、一口大のチャーシューとメンマが入ります。
ブランド故か、強気な価格です。プライスダウンすると今以上の行列になるのでは。

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