どうも、さぴおです。
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🟦皮が美味しく野菜の旨味甘みが立った宇都宮餃子の有名店！そんなお店いただける佐野ラーメン！！
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本日紹介するのは『悟空』さん。
こちらは食べログの宇都宮ランキング1位。
佐野ラーメンもいただけるよう。
初めて本場で宇都宮餃子をいただくために訪問いたしました。

土曜日18時30分着で外待ち25人。
客層はかなり若め。
9割以上が20代なんじゃなかろうか…。
インスタやティックトックでバズっているのか…
食べログで宇都宮ランキング1位だけでここまで若いお客さんが集まるって
あまり考えにくいのですがどうなんでしょう。
みんな何を見てここに訪問しているのだろうか…。

行列の中には地元の人はあまりいないような印象かな。
この並びですから地元の人は他のお店に行くのかな？

見ていると18時45分に閉店の看板が出て、後客を断っています。
逆にその時間までに並んでいれば食べられます。

並び中にメニューを渡されます。
口頭注文、後会計方式。
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🟦メニュー・注文
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・肉餃子5個
・ジャンボ餃子　4個
・野菜餃子　6個
・シソ餃子　6個
・佐野ラーメン
(※餃子は同行者とシェアです)

店内はカウンター+テーブル席
芸能人のサインが壁に沢山飾られていますね。
外観はなかなか綺麗で清潔感がありますよ。
これは若い女性にも受け入れられるでしょう。

提供は順調です。

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🟦実食
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ワカメも載ってトラッドなラーメンという印象です。
醤油ダレはやや引いた印象で化学調味料でグイっと旨味補強。
その感じがトラディショナルな佐野ラーメンぽさがあるかな。

厳密な佐野ラーメンとは何ぞや…と言われると
煮干し効かせている佐野ラーメンあって多岐にわたり難しいのですが…。

麺は平打ちチックな扁平な麺。
加水は高めでピロっとしているような印象。
本場のピロピロ麺とは異なるような気がしますが、
佐野ラーメンを名乗っても間違いではないでしょうね。

トッピングはチャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ。

さらっと完食です。

ちょっと下品だったのでやらなかったのですが
このラーメンにシソ餃子を砕きながらぶち込んでも面白いかもなぁ…と思いました。
佐野ラーメンの人気店には餃子ラーメンありますし。

餃子は皮の熟成さを感じます。
この皮は寝かせているんじゃないのかな。
ヌチっとした熟成さを感じながらジューシーな肉餡感覚。
野菜餃子で個人的には結構肉を感じましたよ。

付けるタレは醤油を控えてお酢多めがやっぱりいいでしょうね。

採点はラーメンのみ。

ごちそうさまでした。