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75点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
王道家直伝 家系ラーメン 本ごう家王道乃印（東京都文京区）ratomen

「ラーメン」@王道家直伝 家系ラーメン 本ごう家王道乃印の写真王道家直伝家系ラーメン本ごう家王道之印
（ラーメン）
#ラーメン #ramen #王道家直伝家系ラーメン本ごう家王道之印 #本ごう家 #本郷三丁目

2024年4月オープン
王道家系列の王道乃印@柏ブランドの新店
麺メニューはラーメン、未提供のつけ麺の他トッピング類
ラーメンをすべて普通で注文

マイルド系のガラ系動物出汁に醤油のたったスープで王道家に比べるとおとなしめのテイスト
鶏油は多めに入るが全体的にはバランス型で好みの調整推奨

麺は王道家グループの製麺所による中細タイプで酒井に比べると加水低く茹で加減も固めの仕上がり

チャーシューは薄く大きめの燻されたロースが1枚に多めのほうれん草と海苔

ライス無料でおかわり自由だがこちらでは無限ニンニクは有料（50円）とモヤモヤ
グリーンにんにく、豆板醤、おろししょうがが備え付けられているが割箸がスプーン代わりで取りづらい

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