まなけん
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コメント
まなけんさん、こんばんは。
ぼたん鍋スープじゃないんですか！？
それはなにか肩透かしになりますよ。
評価も六甲のおいしい水って感じですね𖠚໊⸝⋆︎
ひゃる | 2024年4月9日 21:38どもです。
一昔前は岡山に年2で出張行ってましたが
今みたいに食べ歩いてなかったのが勿体ない😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月9日 21:55まなけんさん、こんばんは。
ジビエ料理が味わえるお店!?と思ったらそうでもないんですね。
チャーシューは思い切ってイノシシオンリーの方がインパクトありそうですけどね。
ケーン | 2024年4月9日 22:14まなけんさん
こんばんわ
個人的に猪は好きですが、調理法は大事かと。
ラーメンに猪は面白いと思いながらも、ちょっと違ったようですかね？
f^_^;
りょうま | 2024年4月9日 23:23こんなご当地があるのは知りませんでした。
猪の肉を豚肉で巻いているって、手間かかってますね。
RAMENOID | 2024年4月10日 04:44ひゃるさん、
猪がチャーシューのみってのは肩透かしでした。
まなけん | 2024年4月10日 07:05ガッチャマンさん、
これで岡山のご当地ラーメンは食べつくしたつもりです。
まなけん | 2024年4月10日 07:05ケーンさん、
猪のみだと癖があってなかなか難しいんでしょうね。
まなけん | 2024年4月10日 07:06りょうまさん、
猪のラーメンスープ、一度味わってみたいですね。
まなけん | 2024年4月10日 07:06RAMENOIDさん、
日本ラーメン協会が「ご当地ラーメン一覧」というのを出してますので、それを見ながら探索しています。
まなけん | 2024年4月10日 07:08こんにちは！
ご当地ラーメンは県民性等もあるんでしょうね～
岡山の方が家系やサンマー麺食べたら？？(笑)かもですね。
eddie | 2024年4月10日 07:17猪なチャーシューですか！？
ただ、あまり特徴が感じられなかったことも
点数に反映しましたかね(;^_^A
YMK | 2024年4月10日 08:27まなけんさん おはようございます。
イノシシの肉って、鍋で何度か食べましたが、余り印象が残っていない。。
噛み応えがあって、少し匂いがあった様な。。。
見た目は豚バラロールのチャーシューにしか見えないですね（笑）
さんちゃん | 2024年4月10日 08:39まなけんさん、こんにちは〜
猪のチャーシューは面白いと思いましたが100％猪肉じゃないんですねぇ〜猪肉って初めて焼肉で食べた時は美味かった印象なんですが、その後はあまり美味い印象がないんですよねぇ〜
ゴブリン | 2024年4月10日 09:08こんにちは。
新見ラーメンは初見ですが、猪なんですね！面白い！
「うまいご当地ラーメンは必然的に有名になっていて東京で食べられるケースが多いので」←確かにそうかもですが、全然再現できていないこ多々あるので、そこは東京でご当地ラーメン食べる注意点かもですよ🤣
poti | 2024年4月10日 10:49まなけんさん、こんにちは！
一度、イノシシ肉をブロックで貰って焼肉しましたがラーメンはお初です♪
まだまだ日本には発掘されていないご当地ラーも多いんでしょうね(^^)
つちのこ | 2024年4月10日 11:05こんにちは。
このご当地ラーメンは初めて知りました。
猪の肉をチャーシューに使用とはワイルドですね。
長野の山深い宿や伊豆の方では猪鍋が振る舞われる事がありますが、脂身が少なくて美味しいなと思いました。
そのうち都内にも進出したら行ってみたいですけど。
ノブ（卒業） | 2024年4月10日 13:16こんにちは。
新見ラーメン、初耳でした。
調べていたところ、偶然見つけたのですが、
新見には、たい焼きラーメンがあるらしいですよ。
いたのーじ | 2024年4月10日 13:47こんばんは。
中国地方のラーメン屋巡り存分に楽しまれてますね。
後は山口ですか。宇部ラーメンってのは聞いたことあるんですが…。
A.U | 2024年4月10日 20:58Eddieさん、
家系はもうはや全国区なんですかね？
まなけん | 2024年4月10日 22:01YMKさん、
確かに豚とは違いますが、強い主張は感じられませんでした。
まなけん | 2024年4月10日 22:01さんちゃんさん、
猪の肉って少し野臭さがあるようなイメージがありましたが、いい意味でも悪い意味でもそれは感じられませんでした。
まなけん | 2024年4月10日 22:04ゴブリンさん、
へえ～、猪って焼肉で食べることもあるんですね。
それは興味あります。
まなけん | 2024年4月10日 22:05Potiさん、
それは言えますよね。
万人向けにアレンジされているものが多いです。
竹岡式なんてその典型でした。
まなけん | 2024年4月10日 22:06つちのこさん、
なんでも200以上のご当地ラーメンがあるみたいですよ。
まなけん | 2024年4月10日 22:07ノブさん、
東京で猪ラーメンは流石に見たことないですね。
まなけん | 2024年4月10日 22:09いたのーじさん、
たい焼きラーメン、調べてみると中身は餡じゃないんですね。
それなら納得です。
まなけん | 2024年4月10日 22:11A.Uさん、
山口って岡山から250km以上もあるんですね。知りませんでした。
ちょっと今回は無理かなあ？
まなけん | 2024年4月10日 22:12おはようございます！
恥ずかしながら、新見ラーメンってのは初耳でした😅
確かに首都圏で浸透してないのは、それなりの理由があるんでしょうね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年4月12日 08:14ラーメン大好き夫婦さん、
食べるべきは実は有名になっているご当地ラーメンなのかもしれませんね。
東京と本場を食べ比べするのも面白そうです。
まなけん | 2024年4月13日 07:04こんばんは。
チャーシューが猪なんですね。
スープにも使ったら面白そうですね。
新見ラーメン初めて知りました！！
rei | 2024年4月14日 00:49reiさん、
スープに使っていることを期待していったのですが、なかなか難しいのでしょうね。
まなけん | 2024年4月14日 06:30
今日は岡山のご当地ラーメンである新見ラーメンの筆頭格であるこちらを狙ってみることにしました。土地勘がないので時間を読み間違え、16:30に到着。30分駐車場で時間をつぶします。夜の部は定刻に開店し、PP、後客3でした。ここはご当地ラーメン一択で、表題を口頭オーダーです。スープが醤油、味噌、豚骨から選べるそうです。ここは醤油を選択です。店主さんに聞いてみるとチャーシューが猪で、スープには猪は使っていないそうです。
5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。スープは淡白で、出汁感は弱め、ちょっとたまり醤油っぽい、独特の味がします。
麺は自家製の細ストレート麺、ゆで加減は中庸であまり印象に残りませんでした。
メインディッシュのチャーシューは猪肉を豚肉で巻いてあるようです。肉厚で、豚肉とはちょっと違うなと思いましたが、大きな感動はなかったです。具の中では細もやしがこの一杯のキャラクターにあってますね。細麺にアクセントをつける感じで好印象でした。
完食、スープは3割ほど飲んでFinishです。
有名になっていないご当地ラーメンの発掘は自然体でいきたいと思います。うまいご当地ラーメンは必然的に有名になっていて東京で食べられるケースが多いので、無理に探す必要はないのかなと思いました。