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90点
昆布水つけ麺醤油[つけ麺/醤油]
麺処 青野（埼玉県大里郡）ej

「昆布水つけ麺醤油」@麺処 青野の写真よくある濃厚魚介スープのつけ麺とは別物。
濃厚魚介スープをつけ麺とするなら、こちらはつけ中華そば？
麺も全く違う。
冷水でよく締められた細麺に昆布水の組合せが料亭の麺料理のようで山葵を乗せて一口啜るとまさにそれ！
店の造りとあわせて高級感のある一杯でした。、

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