４月某日、朝、本日は東京遊山の二日目。先ずは朝イチで「新宿ピカデリー」にて「ドル箱三部作」の「続・夕陽のガンマン　地獄の血斗」を鑑賞するつもり。その前の朝ラーに突撃したのはこちらの店。

歌舞伎町のほぼど真ん中のとある小路に佇む「博多とんこつラーメン」がウリの店。実は朝ラーには西武新宿駅近くの豚骨ラーメンの店を狙っていたのだが、イマイチ好みの品が無く、急遽ＲＤＢで探索し、全く未知の店ながら２４時間営業なのて突入してみる。

０８：４５着、先客４名、カウンター席に着座、後客４名。取りあえず券売機（メニュー写真）にてデフォと思しき“わくらーめん”（９００円税込）をプッシュ、麺の硬さが６種類から選べる模様なので「かた麺」でオーダーした次第。

こちらの店、サイトでは本店は都内板橋にあり、支店も複数店展開している模様。兎に角全く情報を持っていない店であったが、豚骨大好き「豚野郎」としてヒットした店。果たしてお味は如何に？そして待つ事３分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、キクラゲ、刻み小ネギが、豚骨スープに乗っている。

スープから。店サイトでは「板橋本店で洗練されたスープ職人が室温５０℃の中、わ蔵伝統の技と製法で仕上げまで１００時間をかけ、完全手作りでスープを炊き上げております。」とある。実際店内にはほんのりと豚骨スメルが漂っており、少しくの背脂の浮く豚骨スープは、炊き出し感を感じさせる優しい豚骨ながらもライトな豚クササを残した豚骨らしい旨味が味わえる。イイのである。

カエシの塩分濃度は適宜でうっすらと醤油感も味わえ、豚骨の旨味をすっきりとした醤油のコクで締めている。加えて課長のウマミも程良く効いている。流石、店名に「博多とんこつラーメン」を冠するだけあってしっかりと博多の豚骨ラーメンを思わす豚骨スープになっている。実に美味い豚骨スープである。

麺は断面四角のほぼストレートの極細麺。加水少な目の麺で、「かた麺」とした茹で加減良く、ホギホギとした食感が実にイイ。細麺にすっきりとした豚骨スープも絡んでくる。小麦の風味も味わえる。こちらも博多麺を思わせる実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。薄甘醤油ダレでの味付けが良くなかなか美味い。メンマも薄甘醤油の味付けの柔らかコリコリ食感。豚骨スープにはチョイと珍しい装備。キクラゲは千切りタイプのコリコリ食感が良く、豚骨スープに良く合う装備。刻み小ネギは多めにあり、爽やかなネギ薬味感を良好に発揮している。

スープ完飲。朝イチでの映画鑑賞の前の朝ラーに、予定していた店をスルーし、急遽突撃したこちらの店での「わくらーめん」。それは豚骨の炊き出し感を感じさせるすっきりとした豚骨の旨味あるスープに、「かた麺」とした加水少な目の極細麺を合わせた一杯。豚骨スープはライトな豚クササも伴って店名にある「博多とんこつラーメン 」の味わいを再現しており、小麦の香る極細麺も良好、加えて装備も充実していてチト高めではあるが予想外に美味かった。全く未知の店で何ら情報も持たずに突入したが、豚骨大好き「豚野郎オヤジ」としても満足出来る一杯であった、、、