この日は新宿で仕事。
　まぁ、午前中の仕事を終え、昼食へと出掛けた。
　歩いていたら、こんないかにもって感じの町中華屋めっけ！
　もうね、迷うことなくここには行っちゃいました(^^♪

　麺は、ちょっと黄色みがかった中細縮れ麺です。
　やや高めな加水率と相俟って、少し柔らかめの茹で上がりですが、適度にコシがあり、しなやかな口当たりと喉ごしが、麻婆餡と絡みまくって、スルスルと喉の奥へ消えていきます。

　スープは　きっと中華そばの醤油スープに、麻婆飯用の麻婆餡をかけたものです。
　ベーススープは、餡の影響を受けない部分で啜ってみると、鶏ガラがメインで、香味野菜や中国系調味料二より旨みを増幅してるって構図の様です。
　熱々のスープにほんのりと辛みが加わり、美味しい麻婆スープに仕上がってます。

　具は、麻婆餡（豆腐、挽き肉、にら）、カイワレです。
　辛さは中辛レベルですが、餡がたっぷりと乗っかってるので、しっかりと楽しめます。
　はい、大ぶりの豆腐もいい感じ！
　ただ、豆鼓（とうち）などは入っていないので、本格感はありません。
　辛みは卓上の辣油で調節しましょう。

　申し訳程度の麻婆餡ではなく、麺やスープとともに一緒に楽しめる量が乗っかています。
　豆腐もタプーリ入っていて、なんかヘルシーな感じもしちゃいます。
　麻婆飯にしようか麻婆麺にしようか悩んだのですが、後者を選んで正解でした。