竹葉軒@〒169-0074 東京都新宿区北新宿2丁目3-8
どうも、さぴおです
✍️広東麺
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🍥ポイント
✅クラシカルな雰囲気でいただく緩やか餡掛けの具沢山広東麺！
✅1959年創業の路地裏町中華
✅梨が提供
✅️定食メニューからオムライスメニューまで充実
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[点数]
79点 ☆3.5
[アクセス]
『西新宿駅』（546m）
[休日]
日
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『竹葉軒』さん。
西新宿から500mほど離れた路地裏の老舗町中華さんです。
1959年創業の老舗。外観は食品サンプルがあり実にエモさを醸してます。

外観はそこそこに年季を感じますが、店内は実に清潔感がありますね。

メニューブックを見ると色々ありますね…
ラーメンメニューや中華メニューはもちろんですが、
オムライスやカツ丼、カツカレーまで実に手広い。

麺メニューの広東麺をチョイス。

提供前には梨がサービスされるサプライズ。
こういうちょっとしたところが実に素朴で愛らしいですね。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープはスッキリ出汁感。
かなりサラサラなスープで仕上げオイルが殆どないライトな立ち上がり。
出汁は鶏ガラかなぁ 結構滋味めいた味わいが潜んでいます。
後口にはうま味調味料のサポートがジジン…と効いてくる。
食べ進めて、餡が溶け出すと緩やかなマロみへ昇華していきます。

麺は中細で緩やかなウェーブ形状。
加水高めてִֶでしっかりボイル。
柔らかいチュルっとした喉越し。
これは餡が強かったら、かなり麺と絡みそうな予感。
今回のスープへの相性の高さを感じますね。

トッピングは具沢山。
ぎんなん、ナルト、さやえんどう、たけのこ、白菜、椎茸などなどなど…
時折、カニ缶と思われるほぐし身などもあり、
何が出てくるのか楽しみな餡掛けトッピングでした。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした

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