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お久しぶりになりましたが大好きなお店、大喜さんです。湯島の頃から大好きで、何度も訪れています。今日は久々なのでとりそばを特製でいただきます。着丼してまずはスープ。あーうまいすきだいすきうまい。鶏の旨みと鶏油のコッテリさ、それでいて後味スッキリな塩。美味すぎる。続いて麺をズズズ。細麺がしっかりとスープを絡めて離さない感じが良い。鶏チャーシューは流行りの低温調理ではなく、真正面から作り込んでいます。かいわれや柚子胡椒など、今や塩ラーメンでは定番ですが合います。それでいて変なおしゃれさの無い正統派なラーメンです。無我夢中で食べ続け、あっという間に食べ終わります。そしてそのままスープまで飲み干します。底の方には鶏そぼろも出てきて「あ、入ってたなぁ」と、ほっこりです。久々に来ましたが、やはり昔ハマったものは今でも好きで嬉しいです。こういうお店、またおさらいしていこうかな…。ごちそうさまでしたっ！
ざわ麺
ちー坊
glucose
川崎のタッツー
YMK
湯島の頃から大好きで、何度も訪れています。
今日は久々なのでとりそばを特製でいただきます。
着丼してまずはスープ。あーうまいすきだいすきうまい。鶏の旨みと鶏油のコッテリさ、それでいて後味スッキリな塩。美味すぎる。
続いて麺をズズズ。細麺がしっかりとスープを絡めて離さない感じが良い。鶏チャーシューは流行りの低温調理ではなく、真正面から作り込んでいます。かいわれや柚子胡椒など、今や塩ラーメンでは定番ですが合います。それでいて変なおしゃれさの無い正統派なラーメンです。
無我夢中で食べ続け、あっという間に食べ終わります。そしてそのままスープまで飲み干します。底の方には鶏そぼろも出てきて「あ、入ってたなぁ」と、ほっこりです。
久々に来ましたが、やはり昔ハマったものは今でも好きで嬉しいです。
こういうお店、またおさらいしていこうかな…。
ごちそうさまでしたっ！