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2024/04/10 実食２回目の訪問。前回は一の谷ラーメンの後の連食で、全く楽しめなかったのでリベンジです。今回は滋賀から来られたお客様のリクエストもあり実現しました。一応接待で営業経費なので、容赦なく特製とチャーシュー丼と餃子をオーダー。スープはしっかり豚骨が効いているが、意外とすっきりで濃厚だけでしつこくないといった感じ。麺は細麺ストレート。カタでオーダーしたが、それほどカタ感は無くちょうど良い感じ。チャーシューは２種類で、どちらも炙りでバラと豚トロ。どちらもとろける軟らかさ。炙りの香ばしさが良いアクセント。これはチャーシュー丼もおなじで、絶品。味玉は半熟だけど垂れてこない絶妙な茹で加減で切ってあるのに崩れない優れもの。餃子はカリっとして肉汁多めのジューシーなやつ。替え玉も行きたかったですが、腹パンで無理でした。大満足の一杯でした。
たあ
なびえん
まだおおお
たあ
２回目の訪問。前回は一の谷ラーメンの後の連食で、全く楽しめなかったのでリベンジです。今回は滋賀から来られたお客様のリクエストもあり実現しました。一応接待で営業経費なので、容赦なく特製とチャーシュー丼と餃子をオーダー。スープはしっかり豚骨が効いているが、意外とすっきりで濃厚だけでしつこくないといった感じ。麺は細麺ストレート。カタでオーダーしたが、それほどカタ感は無くちょうど良い感じ。チャーシューは２種類で、どちらも炙りでバラと豚トロ。どちらもとろける軟らかさ。炙りの香ばしさが良いアクセント。これはチャーシュー丼もおなじで、絶品。味玉は半熟だけど垂れてこない絶妙な茹で加減で切ってあるのに崩れない優れもの。餃子はカリっとして肉汁多めのジューシーなやつ。替え玉も行きたかったですが、腹パンで無理でした。大満足の一杯でした。