なべ
pvs aka duff
BUBU
Chris MacArthur
ぴろリポ
コメント
こんにちは！
勿論自分もコレは狙っておりますが、
こういった進化系正当ラーメンのお店がノスタ系メニューを
進化させるフェーズに入って来たことで、またラーメン業界
の多様性と進歩を感じずにはいられません！
此方や『甚』さんに「天津麺」「広東麺」もやってほしいです。＾＾；
４門 | 2024年4月11日 17:03こんにちはです。
穴あきレンゲが常備は嬉しいですね～
この見た目は台東区谷中にある某店のインスパイア？？？
（未訪ですが勝手な想像です。）
甚平 | 2024年4月11日 17:49４門さん、こんばんは。
おお、餡かけモノ･･･憧れちゃいますな(´▽｀)
あれらを町中華でしかお目にかかれない理由は
何か元取れない何かがあるんですかね(~_~;)
なべ | 2024年4月11日 19:41甚平さん、こんばんは。
確かに見た目クリソツですよねー（笑）
でも、私、谷中を食べたことないので
中身もパロディなのかは定かではありません＾＾
こちらのニラも特に細麺との相性がよかったです。
なべ | 2024年4月11日 19:44お早い。気になっています。
此方の自家製辣油を試したくもなりました。
おゆ | 2024年4月11日 20:09おゆさん、こんばんは。
鷹の爪で多少のヒリ感があるので、ラー油は思いつきませんでしたねー。
終盤ちょっと酢を垂らしたら、違和感なく目先が変わってギヤチェンジできました＾＾
なべ | 2024年4月11日 20:14こんにちは。
ニラ祭りと言うことは、限定ですかね。
しばらく狙えないので、残っていて欲しいです。
やっぱりネコが好き | 2024年4月16日 09:32がっつりネコが好きさん、こんばんは。
限定とはうたっていなかったんですけど、多分限定でしょうねぇ＾＾
思ったより上品なスープでした。細かく刻んであるからかな？
いつまでかはわからないですが、これ用に細麺仕立てるくらいだから
今しばらくは食べられるんじゃないすかね＾＾
なべ | 2024年4月16日 18:50こんなのあったんですね！
次は絶対にこれ狙います
ニラ大好き！ニラ星人なので！！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年4月22日 12:49あ、限定みたいですね・・・・残念かも
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年4月22日 12:50とまそんさん、こんばんは。
今日つけ麺食べてきましたけど
ニラ祭り、絶賛販売中でしたよ＾＾
隣も完飲してましたがね。
急げ急げ！！！がんばれ～（笑）
なべ | 2024年4月22日 18:13
お昼にニラそばを頂いて参りました。
12:30過ぎ、待ちなく着席です。
汁そばと汁なしがあるようで
ココは汁そばで。
ニラの汁そば用に細麺をあつらえたらしく
それが楽しみでした＾＾
ちなみに汁なしの方は太麺のようです。
汁なしの場合がどう楽しめるのか
イマイチ想像つきません。
油ソバっぽくなるのかな？？？
5分ほどで着丼。
細かいニラに覆われて
一面のミドリがなかなか鮮やか。
中心には薬膳要素も香る
醤油味のそぼろ肉がドン！
少しヒリ感もあり
放っておくと台湾ソバ方面に
進んで行きそうな味わいです。
でもニラの主張はそれほど強烈でなく
とても優しく上品。
ニラなんだから、
もう少しお下品でもイイ気がしますけどね＾＾
ベースのいつもの醤油に
ニラの風味、そぼろの香り・甘みが溶け出して
東京醤油よりふくよかな口当たりを楽しめます。
油感が少なく飲みやすい。
細麺は期待を裏切りません＾＾
コシがありツルモチなくせに
細いからスープの持ち上げが素晴らしい。
デフォでも一本一本の輪郭がしっかりしていて
キレのよい麺です。
この麺で、塩とか醤油を食べてみたいですな。
レギュラー化して欲しいですねぇ＾＾
薬味のネギが所々で顔を出しますが
悪く言えば具達はそれで打ち止めなので
後半少々単調さを感じました。
もう一つ何かワンポイント欲しいですかね。
メンマとかザーサイとか？
ちょっと垂らした酢はありでした＾＾
とても美味しかったのですが
ニラ好きにとって
見た目よりニラパンチ強くない気がします。
でも細麺は味わって損ないと思います。
是非お試しあれ♪
ご馳走さまでした m(__)m