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75点
昆布水つけめん[つけ麺/醤油]
だし醤油らぁめん 双葉（埼玉県狭山市）LIE LIE LIE

「昆布水つけめん」@だし醤油らぁめん 双葉の写真4月　夜　先客1名後客2名とまだ寂しげ
券売機あり

つけ汁は、和と言った感じ、動物性の有無は解りませんが重たくなく良いものです
麺は全粒粉の中太いもの、昆布水も威力か？麺と塩との組合せ悪くはありませんが塩やや角立ちすぎて調整難しい所、山葵も同様、少し芯残した感じで悪くありません、量もやや多め
チャーシューは普通においしいが昆布水の上にあると冷えて少しもったない

昆布水の必要性の有無はありますが素直にもう一度行きたいお店、ごちそうさまでした

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