11:15頃 再訪。

4/20で28周年とのこと…おめでとうございます！

店頭に到着すると発券開始直後で3名の待機列に接続、Airウェイトにて番号を発券し店内の券売機にて食券を購入。

お持ち帰り冷凍豚鴨つけ麺を購入したので、Airウェイトの番号を伝えてから一度退散〜

11:15店頭に戻るとAirウェイトは69名140分待ちで、7番までの整理番号が呼ばれ食券を渡し暫し待機。

11:30定刻になり再度番号が呼ばれ久々の調理場前アリーナ席へ。

冷えたグラスとハートランドが既にセットされており、サービスのアテ（たけのこの土佐煮）も高台に置かれ、一人祝杯〜♪

サービスアテ付きでHEARTLAND中瓶が500円…
毎度、頭が下がりますm(_ _)m

大将＆多賀子店主に男性助手の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
氷水でキッチリと〆られた布海苔＆胚芽が練り込まれたストレート中太麺は高弾力でコシのあるムッチリシコッとした心地良い歯応えで、卓上アイテムの粟国の塩を振れば…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてス〜プに潜らせズズッと…
レンジアップされた超熱々仕様の鶏＆豚＆鴨のコクと旨味に魚介もシッカリとサポートする絶妙なバランスのスープと自家製麺がマリアージュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます♪

スープinされた小さなダイスカット状の柔らかチャー多数、別皿デフォの具材達は岩中豚のチャー2種、繊維をコリッと断ち切れるコリシャクメンマ、パリッと風味良い上質な大判海苔、追加トピしたくんせい玉子は燻香抜群な黄身シットリネットリ状で、秀逸な具材達をアテにHEARTLANDも美味しく飲み干せました^^

麺半分ほど食べ進めたところで燻玉半分＆豚チャー1枚をスープに沈めてから温め直しをお願いしました。

「胡麻」の有無を聞かれ「有り」でお願いすると再度レンジアップされた熱々スープにすり胡麻が投入されブーメラン方式でリターン。

沈めておいた燻玉＆豚チャーも超熱々になっており、残りの麺と共にペロッと美味しく固形物を完食。

高台に置かれた割りポットでセルフ割りすれば出汁感アップした熱々スープが完成し、レンゲ使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

帰り際に冷凍豚鴨つけそばのお持ち帰りを貰って気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪