2024-115杯目(4月14杯目)
🍜◎中華そば(しお)
🏘高円寺ともちんラーメン
🗾東京都杉並区高円寺北2-21-4
🚉高円寺駅  🚶3分
💤無 No Holiday
🔊営業情報告知 X
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2024/4 平日夜 初訪問
 
2021年オープンのちゃん系ラーメン店

ちゃん系とは(おさらい)
・○○ちゃんラーメンという屋号(この店ちゃうけど…)
・看板には“中華そば”、“もり中華”の、赤地に白抜き文字
・凪社長や店員は『関係ない』としか言わないが、凪に関連していると噂される
・閉店した凪店舗跡地にオープンすることが多い
・閉店した凪店舗と店員が同じ場合もある
・丼からあふれる豚清湯スープ
・凪の自社製麺所・だるま製麺の麺を使用
・切り立てチャーシュー
・安くてボリューミィ
・今は15店舗ぐらいある模様

2015頃到着
外の券売機で食券を買い、ほぼ満席も待ち無く入店
コの字カウンターの向かって右奥側に着席

◎中華そば(しお)¥750

クリアー過ぎる豚清湯、じんわりしつつキレッキレ😆👍
奥の方にいりこ的な旨味も
気のせいかもしれぬが梅っぽいアクセントあるような？
だるま製麺の麺は約1.5x3.5mm断面の超多加水のゆるく縮れた平打ち麺
柔らかもっちりで小麦感ムンムン♪
スープと麺に界面が存在しないかのように溶け合い、少し啜れば一気に飛び込んでくる♪
じゅっぽーん、ぶわ〜(風味の広がり描写)
じゅっぽーん、ぶわ〜の連鎖を止められない😆
具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ
切り立て多部位チャーシューがザックザクでこれチャーシューメンになったらどうなんの？😅
これまたたくさん入った白ねぎ輪切りが、甘味たっぷりで食感も良く、病みつきアイテム
もう大満足
これが¥750だから驚き❣