12/29 10:00ちょっと過ぎに券売機待ち5人に接続、10:10に入店するとすでに食べている方もいて朝から盛況ですね…平日ですが皆さん年末年始休暇に入っているんですね、ビール付きのお客さんも3〜4人見えます。私はこれから実家に行くのでビールなしですが、ブランチでまたもやニンニクライスを目論みます。食券と白いプラ券を高台に出して「塩変更お願いします」とコール、注文が通ったところでお冷やを用意して待ちます。この日はアジアンな女性2人での応対、テキパキと麺を仕上げめしを提供していき私の分も5〜6分ほどで本尊・めしの順で着丼。最近ライスを伴う麺の時にクセがついてしまい、ライスが来ると無条件で中心部に底まで穴を開けるようになりました。今回も穴を空け刻みニンニクを穴に流し込み、辛味を少し足したらめしの化粧は完成…パチリ撮っていただきます。

めしに穴を開ける際に状態を確認しており、今日のめしはカタめですが及第点（どの立場やねん!）。軽く混ぜ合わせて麺をめしの上でバウンドさせてスープを移します。そしてチャーシューで巻こうとしましたが、ペラペラではなく微妙に厚く巻くと言うより2枚でめしを挟む形でめしスタート。ネギをスープに沈めながら半分はめしの上に移動させ、もう少しニンニクめしを食べたら麺丼に移ります。まずスープをひと口、塩変更は初めてですが醤油に比べ油の感じが軽減されたような気も…多分気のせいでしょうが、スルりと飲めますね。少しヤワ目の茹で加減ながら、この感じは最近好きです。めし→スープ→麺を繰り返し、麺・めし・具材を平らげて、スープは2割残しでごちそうさま。