幸手の新店
移転リニューアル

生姜塩→牡蠣塩と連食した後の３杯め。
車を止めたまま、徒歩範囲のこちらへ。
この店のご店主は、自宅の庭にプレハブを設置して営業していたが、この度実店舗を構えて移転したとのこと。

前店から歩いてすぐの古びたテナント。
「営業中」の赤い幟と表札でここだと分かるが、店名の書かれた看板等はなく、入り口のガラスドアはヒビが入っていて、緑の養生テープで補修してある。
バラック感半端ないな。
厨房脇の窓の内側に、外向きの小さい券売機があるのを発見したが、まさかこの窓を開けて買えと？
信じられずにボロい入り口の戸を開けると、やはりその通り、窓を開けて先買いするようだ。
風が強い日だったので、厨房に埃が入るんじゃないかとヒヤヒヤする。

メニュー筆頭は、店名を冠した「Akkeyラーメン」。
写真とかはないので、どんなラーメンか不明。
次いで、「味噌ラーメン」、「辛味噌ラーメン」、「塩ラーメン」、「油そば」、「つけ麺」、そして、「和え玉」。
迷わず塩を選択。
価格は「Akkeyラーメン」と同額の900円である。

券を手に持ち、再入店。
以前は居酒屋とかだったのかな？という店内は７割ほどの入り。
清掃はまあしてあるが、人によっては抵抗あるかもしれない古い店独特の香りが微かに。
厨房は年齢不詳な感じの男性店主と奥様らしき女性。
（あらチャンレボによると奥様ではないらしい）
券を渡してから９分で提供されたのは、蛸唐草模様の器に盛られた、チャーシューがやたら目立つ一杯。
チャーシューをちょっと持ち上げてびっくり。
分厚くてズシリとくる。
何てボリュームのあるチャーシューだ。

麺は、中加水のやや平打ち気味太ストレート。
表面に微かなザラつきのあるこの麺は、噛み締めるとネチっとした独特の食感がある。
自家製麺とのことだが、これは面白い。
おそらく、国産の拘った小麦粉を使っているのだと思う。
まず、この麺の存在感にやられる。
その麺を受け止めるスープは、けっこうオイリーな清湯系。
そんなに塩分濃度は高いわけではないのだが、太麺に負けない存在感がある。
豚鶏メイン、魚介はサポート。
油がちょっとしつこいくらいのインパクト。
これはレベルが高いわ。
具は、ねぎ、海苔、メンマ、ナルト、チャーシュー。
ねぎはやや多め。
海苔は厚みがあり上質。
ナルトは正しくのの字。
メンマは極太だがグニャリとやわらかい。
何と言っても存在感があったのはチャーシュー。
醤油ダレにしっかり浸けられた味濃いめの巨大なチャーシューは、厚い部分は2.5cmほどある。
これは食べ甲斐があるわ。
肉好きとしては嬉しい限りなのだが、浸けた醤油ダレに熟成臭があるので、苦手な人はダメだろう。
しかもかなりしょっぱかったので、店を出てからかなりの時間、舌に塩気が残っていた。
麺量は200g近くあるような気がした。
固形物は完食。
後半かなり重く感じたスープは４分の１ほど残し、フィニッシュ。

美味しいのは確か。
こんな店の方がラヲタの常連さんが居付きそうだが、非ラヲタはちょっと抵抗あるかも。
もう少し軌道にのってきたら、綺麗にリニューアルするのかもしれない。
この日の３杯の中では、一番面白かった。