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「佐野らーめん850円」@佐野らーめん くにやの写真4月23日(火)。
らーめん 大金さんでクラシカルな佐野ラーメンをいただいた後、せっかくここまで来たのでもう一杯。
車で5分ほど移動して12時15分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター5席、テーブル1卓、小上がり2卓の作りで入店時店内客3名。
一般住宅を改装したような作りで靴を脱いで上がります。
カウンター席に着席し、佐野らーめん850円を口頭注文。
店主さんと奥様?でのオペレーションを眺めながら15分ほどで着丼です。

スープは佐野ラーメンとしては若干濃いめの醤油色。
ですが決して醤油が濃いわけでなく丁寧に取った和風出汁由来のようです。
どことなく生姜もほんのり香り、鰹と昆布の支えで無化調。
でありながら食べ終えた後も昆布の旨みがしっかり残る印象深いスープです。

麺は佐野ラーメンらしい多加水のピロピロ麺。
茹で上りはやや硬め。
もちろんこだわりの青竹手打ち。
麺量は200gくらいあり満足度高し。

具材は刻みネギ、三つ葉、小松菜、メンマ、なると、とろろ昆布、チャーシュー。
中央に鎮座するはとろろ昆布。
全体を柔らかく仕上げるアイテム。
チャーシューは脂身も美味い柔らか煮豚。
角煮のようでじんわり美味い。
小松菜と三つ葉は箸休めになっています。

案内文によると昔はこの辺りは料亭街で、こちらのお店もその一つだったようです。
場所が分かりにくいけれど、もっと流行っても良い店。
たしかに料亭を思わせる秀逸な佐野ラーメン。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

せっかく遠征されたのだから、1軒だけじゃ帰れないですよねェ~
料亭での上品さを彷彿とさせる佐野系、味わってみたいッス😋

こんにちは
遠征なだけに練食でしたね!
拘りの青竹うちの麺!
何処か料亭を思わせる1杯ですね
角煮の様な柔らか豚も良いですね

キング | 2024年5月7日 09:14

三つ葉、小松菜、とろろ昆布の入った佐野ラーメン

珍しいですね◎

料亭とは凄い


今夜は村上です🐯

虎ん黄色 | 2024年5月7日 09:16

こんにちわです

やはり連食ですね。
私は遠征しても連食しない時も有ります…と、言うよりは出来ない時も有ります。
“くにや”さんは確か無化調でしたよね。
出汁のイメージでスープは美味しかったと思います。
1度しか行っていないので少し記憶があいまいです😅

黄門チャマ | 2024年5月7日 10:11

ここは佐野では珍しい無化調の店でしたね。
貴重かついいお店です。

RAMENOID | 2024年5月7日 10:34

どもです。
県民なのに佐野を全然攻めれていません(#^^#)
もう少し歳を重ねたらにします。

こんにちは(^-^)

グルさんなら佐野ラーメン連食も全然いけそうですものね(^^)
このお店、もちろん知ってるのですが未訪なんですよ~。
タイミングが合えば行ってみたいですね。

みーこ | 2024年5月7日 12:14

こんにちは^^
昆布が効いた佐野ラーメンは料亭の味でしたか。
これは貴重なお店ですね。
さて3軒目はどこでしょう😉

mocopapa | 2024年5月7日 12:49

こんにちは。
こちらは知りませんでした。
本場の佐野ラーメン食べてみたいです。

こんにちは。
やはり連食でしたね。
確かに佐野らーめんにしては色が濃いですね。
高評価なのでBMしておきます。

kamepi- | 2024年5月7日 15:54

こんにちは。
料亭を思わせる佐野ラーメンですか!佐野ラーメンもお店が多く、色々と回ってみたいです!佐野ラーメンは本場ではフードコート的なお店でしか食べたことないんですよ(>_<)

poti | 2024年5月7日 16:49

和出汁が上手く効いているのが特徴的な魅力の様ですね。

コメ頂いた戸越えにし。
グルさんの節目(600review)を飾りましたね。

おゆ | 2024年5月7日 17:32

glucoseさん、こんばんは。

スーパーで売っている佐野ラーメンの生タイプを買おうと思ってしまうほど...
佐野ラーメンを欲している自分がいます。
近くで催事でも有ればいいんですけどね。

ひゃる | 2024年5月7日 19:35

こんばんは。

やはり1杯では終わらなかったのですね。
小松菜は珍しいですね!

やっぱりネコが好き | 2024年5月7日 19:37

こんにちは

連食ですね。
こちらの方が好印象だったみたいですね。
靴を脱いで上がる・・・
つくばのドラ猫さんを思い出しました。

ももも | 2024年5月7日 19:56

こんばんは

三つ葉に小松菜にとろろ昆布とはめずらしい佐野ラーですね🤓
好印象だったみたいでちょっと気になります🙏

シノさん | 2024年5月7日 20:42

こんばんは
大金より高評価で和風出汁‥気になりますね。
佐野に行った時はルートに加えたいと思います😀

あひる会長 | 2024年5月7日 20:57

おはようございます😃

一軒目より響きましたか。
和出汁感強めなんですね。
生姜ほんのり系って佐野系には
結構有りますね。

としくん | 2024年5月8日 08:35

佐野ラーメンって未だに食べた事ないんですよね🤔都内で軽く行ける距離にあればなぁと👌

川崎のタッツー | 2024年5月9日 22:14

こんばんは.
聞いたことある店名だなと思ったら私も行ってました.すごく待ちました.
ラーメンはとてもおいしかった記憶です.

Paul | 2024年5月11日 09:58

続いてどうも~!

コチラは良いお店ですよね~♪
奥さんと娘のお陰で餃子で一杯やっつけて美味しいラーメンも頂きました。

バスの運転手 | 2024年5月12日 22:43