2024-118杯目(4月17杯目)
🍜○麻辣チャーシュー担担麺＆麻辣麻婆豆腐＆焼き餃子
🏘匠(Jang)
🗾神奈川県横浜市西区高島2-16
🏢横浜ポルタ B1F
🚉横浜駅  🚶2分
💤無 No Holiday
🔊営業情報告知 無(📞045-440-0141)
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2024/4 平日夜 初訪問

中華街の老舗“菜香”さんの手がける担担麺＆麻婆豆腐専門店ブランド
横浜ポルタ地下飲食街に2004年オープン

発注リスト
・焼き餃子5個¥390
・麻辣麻婆豆腐¥790
・麻辣チャーシュー担担麺¥1180
・ハイボール¥300(ハッピーアワー)
＜合計¥2660＞

焼き餃子はどこかドライで熱も控えめ、チンかな？
自慢の麻婆豆腐は流石の旨さ、いったん痺れ無しの“麻婆豆腐”をオーダーした後、いやいやと思い直し、+¥100の“麻辣麻婆豆腐”に変更したが、ええ感じでビリビリきてええ感じ♪
シビカラだけでなく香辛料の風味も本格的
ネギの甘味アクセントたまらんのと、
1枚だけのパクチーアクセントがまたたまらんかった

○麻辣チャーシュー担担麺

ベースは清湯でさっぱりめ
正直痺れはほぼ感じず、本格的と思った麻婆豆腐に比べたらやや物足りないか
味は旨いけど
麺は約1.5mm☐サイズのの長方形断面の低加水ストレート細麺
具材はチャーシュー、担々ミンチ、ほうれん草、ブロックザーサイ
チャーシューはとろっとろでジューシーな肉質で、外周の焦げタレがまた素敵
ブロック型の素材はなんとザーサイ(平べったくない！)このアクセントがまたなかなか
終盤は卓上のドライニンニク？みたいなのを投入しガッツリパンチ👊