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平日の11:50分に訪問、先客12名ほどで30分待ち。券売機では売り切れもありましたが、お目当ての塩チャーシュー麺を選択。黒板にあった本日の加水率が44.2%と高めな感じだったので、前回が麺が柔らかく感じたので、今回は食感重視で硬めでオーダー。待つこと7分。見た目から美味しいそうなスープ。いつも通りあっさりなスープですが、表面の油とチャーシューから出る旨みがマッチしてとても美味しいです。加水率から、硬めでオーダーした麺も喉越しよく、めちゃくちゃ美味しいです。さらにこだわりのチャーシューの美味しさもラーメン素人の私でもとても柔らかく、甘みやボリュームもあり大満足です。手打ち麺はその日の気候や環境、作り手の気持ちなどセンシティブに影響すると思いますが、こちらはとても美味しい手打ち麺だと思います。これからも並んででもちょくちょく通いたいと思います。
けい
YoShi-
ぴろリポ
shige
LIE LIE LIE
券売機では売り切れもありましたが、お目当ての塩チャーシュー麺を選択。
黒板にあった本日の加水率が44.2%と高めな感じだったので、前回が麺が柔らかく感じたので、今回は食感重視で硬めでオーダー。
待つこと7分。
見た目から美味しいそうなスープ。
いつも通りあっさりなスープですが、表面の油とチャーシューから出る旨みがマッチしてとても美味しいです。
加水率から、硬めでオーダーした麺も喉越しよく、めちゃくちゃ美味しいです。
さらにこだわりのチャーシューの美味しさもラーメン素人の私でもとても柔らかく、甘みやボリュームもあり大満足です。
手打ち麺はその日の気候や環境、作り手の気持ちなどセンシティブに影響すると思いますが、こちらはとても美味しい手打ち麺だと思います。
これからも並んででもちょくちょく通いたいと思います。