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2024/4/26(金)17:30頃訪問。食券手渡し時に、麺まし800g申告。コールは「ニンニク少し、辛味少し」スープ：魚粉が入った塩豚骨スープ。さらっとしながら、甘じょっぱく脂は少なめ。主役の麺を引き立たせる。ちょっと温いのが残念。麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。温かく口当たりは円やかで優しい。ごま油にネギと生姜、背脂で味付けされて麺はそのままでも十分旨い！麺上の海苔とも相性いい。ただ、いつもより柔らかいかなぁ。具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、追加の生卵、ご厚意で海苔などm(_ _)m。豚は、分厚くふわトロ。野菜は、適度なシャキ感を残しつつ箸休め。生卵のまろやかさと啜り心地がいい。最後に、麺や背脂などをスープに入れて、背脂塩生姜ラーメンを堪能。麺の柔らかさとスープの温さが気になりましたが、味付けはかなり好み。たくさん作って頂いたおにぎりくん、イトウさん？m(_ _)m美味しかったです、ごちそうさまでした。
こんにちは！ この限定は初めて？でしょうか。 麺丼に生姜が仕込まれているんですね〜 でも今回は少し残念な感じもありましたね。
eddieさん、コメントありがとうございます。 こちらは初の限定ですね。そうですね、味付け自体はとても美味しいのですが、作り手によるところがあるのかなと思いました。
jim
jim
鬼脂権造
saima
食券手渡し時に、麺まし800g申告。コールは「ニンニク少し、辛味少し」
スープ：魚粉が入った塩豚骨スープ。さらっとしながら、甘じょっぱく脂は少なめ。主役の麺を引き立たせる。ちょっと温いのが残念。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。温かく口当たりは円やかで優しい。ごま油にネギと生姜、背脂で味付けされて麺はそのままでも十分旨い！麺上の海苔とも相性いい。ただ、いつもより柔らかいかなぁ。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、追加の生卵、ご厚意で海苔などm(_ _)m。豚は、分厚くふわトロ。野菜は、適度なシャキ感を残しつつ箸休め。生卵のまろやかさと啜り心地がいい。
最後に、麺や背脂などをスープに入れて、背脂塩生姜ラーメンを堪能。
麺の柔らかさとスープの温さが気になりましたが、味付けはかなり好み。
たくさん作って頂いたおにぎりくん、イトウさん？m(_ _)m
美味しかったです、ごちそうさまでした。