2024.Api.Sun

「しげとみ〜」さんで食べ終わり、「天然温泉きぬの湯」さんでゆっくりしてから自宅に帰るはずが少し気が変わってしまい次に向かいます

「天然温泉きぬの湯」さんでゆっくりしてから向かいます
しかし「天然温泉きぬの湯」さんは初訪でしたが1700円とは高っ

土日10時00分開店で10時45分、ジャリ駐に到着です

車は1台停まっていました

店内に入ると入口左側にある券売機があり当店一押しと書いてある表題（870円）を、ピッと選択しました

店内は厨房前のカウンター席にご夫婦が腰かけておりました
何処でも良いみたいなので窓際の小上がり近くカウンター席端に腰かけます

店主さんと男性店員さん2人の運営でした

10時59分、トレーに置かれて男性店員さんが運んで来てくれて着丼です

スープの表面はややオイリー感があります
頂きますと、豚骨と鶏ガラの動物系と煮干しを炊いてスープを作っているらしくエグミは皆無でトロミがありマイルドに仕上がっています
煮干し先行で醤油感は輪郭を出しています
香味油は鶏油から煮干油を作っている見たいですね

麺は加水高めなストレート細麺ですがやや太い感じです
さっくりとした歯応えで軽いモッチリ感あって小麦も感じる自家製麺ですね

元洋食屋さんでコックをしていた店主さんの考えで低加水にしていないそうです

煮豚のバラは味が濃いめですが嫌な感じではないです
口に入れるとトロケます

低温調理の厚めにカットされた鶏ムネはブラックペッパーがかけられておりスパイシー感があり水分が少し抜けていますがやわらかです

濃いめに見えるメンマは意外とショッパさは無くてシャキシャリでした

紫玉ネギは煮干しには定番になって来ていますね
シャキシャキとしていてサッパリとさせてくれます
トッピングして多めの方が良かったです

少量のネギは紫玉ネギに隠れてしまいました

この頃は、ネギより玉ネギの方がラーメンには良いかなと思ってしまいます
まっ、ラーメンにもよりけりです

筍は茹でただけなのかな
サックリと頂けます
「あたり」さんのワンポイントなのですかね

海苔は磯の風味を演出

ごちそうさまでした