Item: 自家製麺223
Rating: 73
Author: 汐留次郎

73点

小ラーメン850円。GW間平日11時10分すでに外待ち12人。店内は第一ロット目だろう。11時30分でも列は進まず、多分次の次のロットかな、席数がよく見えない。ワンオペ、大変そう、回転はよくない。着席12時02分、着丼12時16分。ニンニクアブラで。アブラはちょっと美味いやつ。ヤサイはキャベツ少なめ、ヒゲの多い食べにくいモヤシ。スープは半乳化くらい、厚めの油層。太くて少しデロの表面滑らかな自家製麺。ブタは柔らかく味も濃すぎず。店主のたてる音からわりと雑な感じの印象を受けるが、ラーメンにもそれが出てる。ラーメン屋に多くを求めるつもりはないが、茹で前の麺の上に直にニラキムチのタッパーを置くとか、ありえない。わざわざ足を運んで1時間並ぶ程の店ではない。