13:20頃 初訪。

この場所は以前、目黒屋さんがあったところで調べてみたら5年前に伺っていました…

お店の近くにはコインパが沢山あり、車を停めて店舗へ。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

車だったのでビールは飲めずorz

厨房内で調理を担当する店主＆サポの奥様＋ホール男子の計3名体制での営業です。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を厚めに覆ったコクのあるチョッピリオイリーな鶏油に鶏ベースの出汁に魚介乾物の旨味が合わさった、尖りのない塩ダレが塩梅ジャストなバランス型の大変美味しい淡麗塩スープです。

ひさまつ軒と書かれた麺箱から取り出されテボで茹でられたストレート平角は弾力のある歯応えで、鶏油を纏ってテカテカツルッツルのエッジのある美味しい自家製麺です。

豚バラチャーは箸で持ち上げられない位のホロリヤワヤワ仕様、豚もも吊るし焼きはミッシリ燻香良く、コリシャク食感で香り良いメンマ多数、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

のの字のナルトに青ネギがシャキシャキで香り高く麺に絡めて美味しく啜れ、気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

限定の「帆立と豚のつけ麺」もメッチャ気になりますね〜

接客もキッチリ丁寧で扉を出るまでシッカリと見送られ好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪