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88点
味玉濃厚そば[ラーメン/煮干し]
麺処 晴（東京都台東区）まっ黒KURO

「味玉濃厚そば」@麺処 晴の写真台東区入谷駅そばのずっ〰と気になってた課題店だったけど、タイミング合わず…あれ？営業体制変わった？やっと行けた

セメント系のスープは、エグみや苦味を抑えながらもギリギリラインのビター感がある上品な旨味とマイルドな動物系

トッピングの岩のりは、塩味に磯の香りをつけてグレードアップ

麺は、歯切れがいい低加水の細麺で、なんか〜髪の毛一本残ってるようなアルデンテ仕上がり〜

おいしかったです

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