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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：東京メトロ千代田線赤坂駅の北、「赤坂Bizタワー」の地下１階にある。・店の外観：白色っぽい壁に黒色っぽい文字の看板、白色の暖簾。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで約２０席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外に５人ほど。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。・注文品 ：塩ラーメン（９５０円）・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。・具 ：ペラペラ低温調理豚叉焼（１枚）、カイワレ、ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、全粒粉、軽い縮れ、シコシコモサモサした食感。・スープ ：油がたっぷり浮いた透明感のある少し茶色みがかった薄黄色。塩味。出汁のベースは動物系な感じだが後味に甲殻類的な風味が感じられイイ感じ。ビネガーが入っているそうだがよくわからなかった。・その他 ：堪能した。
ひぐま
DMAX
jkw127
千年
忍者信
pepp
・店の場所：東京メトロ千代田線赤坂駅の北、「赤坂Bizタワー」の地下１階にある。
・店の外観：白色っぽい壁に黒色っぽい文字の看板、白色の暖簾。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外に５人ほど。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。
・注文品 ：塩ラーメン（９５０円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具 ：ペラペラ低温調理豚叉焼（１枚）、カイワレ、ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、全粒粉、軽い縮れ、シコシコモサモサした食感。
・スープ ：油がたっぷり浮いた透明感のある少し茶色みがかった薄黄色。塩味。出汁のベースは動物系な感じだが後味に甲殻類的な風味が感じられイイ感じ。ビネガーが入っているそうだがよくわからなかった。
・その他 ：
堪能した。