4/26（金）12：55　前1後2　

入って左手に小上がり（小上がりでも掘りごたつ状態で足が下せる）。右手にテーブル。ホール中年男性1。厨房年配男性1の2名態勢。

標記を注文すると、辛さについて訊かれたので、普通、中辛、激辛のうち、中辛でお願いした。ベースはあっさりした味わいながら、表層の油は多めですっきりより多少まったりさがあるスープ。ベースに辛味はない。餡は、全体的におとなしめの味わいにピリ辛程度の辛味だったので、「普通」を選んでいたら、まったく辛くないものが出てきたのかな。餡の量は少なめで表面の4割を覆う程度。とろみの強さは中程度。山椒は使用しているようで、軽い痺れがあった。

麺は意外にも太麺で軽く癖のついた形状のもの。柔さはなく、軽い弾力のあるもの。

具は、刻み葱。挽肉。豚小間的な切片も少量混じっていた。豆腐は大きく切られ存在感があった。

住宅街に突然出てくる地域密着型の街中華だが、山椒による痺れがあることや太麺を使用しているところは嬉しいサプライズだった。