5月10日(金)､午前11時46分頃に初訪問で先客無し後から1人｡
　こちらは十条にある食堂ゆりこさんのランチ帯を間借りして元バルで〆のつけ麺で出してたのを専門店にしているとの事。
　店内は白と水色基調の年季の入った味のある､今日現在厨房向きカウンター5席に1人掛け丸テーブル席が1卓､奥に2.3人掛け丸小上がり席が2卓ありグラスは出して頂きお水は卓上のピッチャーにてセルフ(入口に荷物カゴ､入って中央左側煮お手洗いあり)｡
　今日はご主人さんのワンオペみたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ピッチャー､スープ割りポット､割り箸､ティッシュが備えてあり調味料は見当たりません(ニンニクは申告制)｡
　さて今回は基本メニューの中から濃厚辛つけ麺1000円を口頭にたて注文(商品提供時に会計｡現金のみ❗️)｡
　注文時､麺を全粒粉の麺かもっちり麺か選択出来る事と無料で大盛りに出来るとの案内があったので全粒粉､並盛りでオーダー｡
　午前11時59分､注文してから約11分ほどで配膳されたそれは､
　サバやカツオなどの魚介にコラーゲンたっぷりの鶏白湯を合わせ2種類の味噌と7種類のスパイスを加えたとある､そこまで濃厚ではないがざらつきのある節が効いたスープに唐辛子ペーストベースの辛味が効いた魚介鶏白湯辛のつけ汁にフスマが見える灰色掛かった三河屋製麺製のもっちり太縮れ麺が旨し😆😆😆
　具はつけ汁内には刻み玉ねぎに水菜､ゆず片が､麺の上には豚レアチャーシュー１枚にブラックペッパーが効いたしっとり鶏チャーシュー1枚､カイワレに海苔1枚です｡
　つけ汁に麺をどっぷり浸けて食べ進み最後卓上のポットでスープ割りを頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回はカレーつけ麺を頂きにまた伺います｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡