1月31日(土)､午前10時49分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から16人とオープン2日目なのに既に繁盛しています｡
　こちらは渋谷区道玄坂に本社のある｢株式会社IDパートナーズ FC事業本部｣さんが手掛ける味噌らーめん専門店｢蔵元伝承味噌山喜多製麺所｣のFC第1号店らしく26年3月からは手広くFCに参加してもらえる方々を募集中らしいです｡
　場所は以前とんかつ｢ さぼてん｣さんがあった場所｡
　満席時は先に食券を購入してから並ぶシステム(代表待ち禁止🈲)｡
　営業時間は11時から24時(LO23時30分)の通し営業ですがスープが無くなり次第終了なのでお気を付け下さい｡
　午前11時､並んでから約11分ほどで定時にオープン｡
　店内は白基調で縦長な､今日現在厨房向きカウンター13席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(椅子の蓋を開けた中に荷物入れ､お手洗いは外に出て裏の2階に)｡
　今日は男女店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､コップ､黒いエコ箸､赤いレンゲ､楊枝､ティッシュが備えてあり調味料はエスビーブラックペッパー､お酢､一味唐辛子､スリゴマミル､刻みにんにく､山椒､ネギ飯ダレ､マヨネーズ､卵ふりかけ､鉄鍋に入った青ガッパの漬物があります｡
　さて今回は初めて基本メニューの中から鉄鍋焼味噌900円を入って右側の新札.高額紙幣対応タッチパネル券売機にて発券(キャッシュレス決済可)｡
　食券提出時､今日この後会食があるので麺少なめでお願いしました｡
　午前11時7分､注文してから約5分ほどで配膳されたそれは､
　120キロの鶏ガラ､玉ねぎ､豚足､もみじ等を煮込んだ旨み凝縮のとろみのある濃厚スープに15種類の味噌をプレンドしてたとある､少し甘味を感じる鶏ガラベースの白湯に自家製ブランド味噌を合わせて炒めた?中々な濃度の鶏白湯味噌スープに黄色くむっちりとしたあさひや製麺製の中太ちょいウェーブ麺がちゃんと旨し😃😃
　具はぷりっした煮豚バラチャーシュー2枚に炒められたシャキシャキ食感のもやし､フライドオニオンに刻み長ネギ等です｡
　途中一味や山椒で辛痺に味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は未提供のつけ麺かあえめんを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡