GW13:40 前客7名　後客9名

あのパパパパパインの姉妹店、と知って未食だったので是非食べたいと初訪問。鶴川龍聖軒の他に、町田龍聖軒、永山龍聖軒と店舗展開されてる。というか、パパパパパインさん、荻窪時代に3回ほど伺ったけど、町田に拠点を今は移されていたのね……。

小高な丘の上？なロケーション。車で訪問、駐車場はお店前にあるが、そんな丘の傾斜で斜めな入りで中々停めにくい。。。暖簾をくぐると左側に食券機あり。しまった、、、車をずっと運転してたからオーダーの事前考察がスカスカやんけ、、、こう言うときには黙って基本メニュー

醤油ラーメン(910円)、大盛り(140円)、ワンタン2個(Xフォローサービス)

カウンターのみ厨房囲むＬ字席。休日とは言えこの普通ならアイドリングタイムに結構な後客さん。僕のような初訪問と思わしき方も、また店主さんが町田ゼルビア推しなのがXからもわかったけど(叉焼めしがお安く提供)、それを目当てに同じ推しの？圧倒的な常連さん的な方も。

おぉーーー、スゴ！！！
キリッとしまって、澄んだ豚と魚介の出汁感の強い綺麗な清油スープ。雑味ないピュアな仕立てで、といってもスッキリすぎない深みあるスープという感じなのだけど、麺を啜って驚き、ドカーン！！！と牛がやってくる。おおーーすごい！スープだけだと余り表に立ってこないのに、麺啜りで本領発揮の仕掛けは、うっとり、マッタリに牛のまろみが美味い。

ムキムキムチムチ、ムチンムチンなぶりぶり麺、おぉ、この麺を合わせてるのがすごいし美味い。三河屋製麺の麺箱、メチャメチャ存在感だしてくるな、この極太ちぢれ麺。単に太さだけじゃなく、体積もしっかりで密度ギッシリ。多分、本来は二郎系くらいのパワースタイルか、マタオマでも泥系くらいの濃度のスープじゃないとバランスがとれない。清湯スープだと、普通なら麺が強すぎて味が切れちゃう感じなんだろうけど全然そんなことなくて味がしなってる。牛オイルの風味が上手く繋いでるのかな？

メンマも良い味！口に中で味が弾けた！ワンタンは皮が結構厚め、生姜たっぷりの挽肉餡、水餃子を思わせるような具がミッチミチに詰まってる。大判チャーシューは丼の半分くらいのデカさでインパクトあるけど、サラッと頂けちゃう丁寧な仕上がり。

今回は醤油だったけど、塩だとより出汁感が強く出てる？メインメニューにはなってないけどつけ麺も気になる。良いお店と出会えたなぁ。また伺います。ごちそうさまでした。