【5日振り3回目】　(2009/6/20)
仕事がらみで森ヶ崎、東輝の味噌以外の選択肢は思いつきません。

東輝 糀谷支店の味噌ラーメン同様、ほんのり生姜の効いた味噌味は白ベースの自家製ブレンドのようです。
味噌の旨味がダイレクトに感じられますが単調ではなくまた、薄っぺらくもありません。
いくつもの調味料が絡み合い、熟成されているようにさえ感じます。
とは言うものの、味噌ラーメンを得意とする有名店に見られる独特な個性があるタイプではなく、あくまで「街の中華屋さん」仕様の線上にあると言える味です。　
慣れ親しんだタイプなので当然好きですし、飽きないので何度でも食べ飽きないでしょう。

野菜はガッツリ炒め⇒煮込まれているようでしっかり味も沁み込んでました。
もやしがまた、いい具合の食感です。
豚バラ薄切り肉も結構入ってます、豚脂はスープにもしっかり反映されています。

適切に茹で上げられた中太麺はアラーム管理されていなそうですので、多少のブレがありそうですが、毎回許容範囲内に収められる限りは何ら要請せず黙って頂きます。

「ボリューム感のある麺」「野菜たっぷり」「濃いめの味噌味」
この3つのポイントが東輝の売りだと思います。