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こちら、元々旨いと評判の店でしたが、調理人が代わりいっそう旨くなったとの情報。前回伺ったのが２年前なので味は忘れましたが、めちゃめちゃ期待が高まります。注文は前回と同じラーメンセットで。値段が変わってないのはこのご時世良心的です。麺類は台湾味噌ラーメン、飯類は麻婆飯を選択。提供は１０分強と、ちょっとのんびりでした。さて、着丼なり先ずはレンゲでスープを一啜り。旨いです。ちゃんと味噌ラーメンしてますが、台湾ラーメンっぽさもしっかり伝わってきます。どちらの要素も強いながらバランス取れていて、丁寧な味作りをしてる事が分かります。麺は前回と同じ、細めで弱い縮れで、ムチッとした噛み心地。啜り心地やスープの絡め引き上げは良好です。麻婆飯も、辛味やシビレは控えめでしたが、なかなか旨かったです。上から散らした白ネギの風味がよく、麻婆の餡に良いアクセントとなっていました。
こんにちは！ 見るからに美味そうな、台湾ラーメンですね！ これは、美味いぞ！っていうのは、感じる時あります(^^)
みずみずさん、こんばんは。 大陸系の中では、一番の台湾ラーメンかもしれません！
宇治家
あたと_13号
宇治家
調理人が代わりいっそう旨くなったとの情報。
前回伺ったのが２年前なので味は忘れましたが、
めちゃめちゃ期待が高まります。
注文は前回と同じラーメンセットで。
値段が変わってないのはこのご時世良心的です。
麺類は台湾味噌ラーメン、飯類は麻婆飯を選択。
提供は１０分強と、ちょっとのんびりでした。
さて、着丼なり先ずはレンゲでスープを一啜り。
旨いです。ちゃんと味噌ラーメンしてますが、
台湾ラーメンっぽさもしっかり伝わってきます。
どちらの要素も強いながらバランス取れていて、
丁寧な味作りをしてる事が分かります。
麺は前回と同じ、細めで弱い縮れで、
ムチッとした噛み心地。
啜り心地やスープの絡め引き上げは良好です。
麻婆飯も、辛味やシビレは控えめでしたが、
なかなか旨かったです。
上から散らした白ネギの風味がよく、
麻婆の餡に良いアクセントとなっていました。