２０２４年５月４日（土）１１時１０分頃訪問。

この日は成田の二郎系の新店のこちらへ。
テナントの一角に店舗があり、駐車場は敷地内共同の様です。
止められないと困る為、３０分前を目標に出発しました。
途中自然渋滞も予想内で、おおむね順調に進み無事到着です。
お店の前には３つの待ち椅子があり、２番手をゲット。
開店時には１０数人と言った感じでした。
そして定刻となりオープンしました。

入店し、左手の券売機で食券を購入します。
オープンした当初は鶏増しのボタンがあったみたいで鵜が、この日はなし
是非増してみたかったのですが、メニュー落ち残念。
ので、豚を１枚増して、生卵を付けてみました。

店主さんはまた若めの男性で、お一人で切り盛りされていました。
順番にカウンター席に座り、カウンター越しに食券を渡します。
生卵は先にステンレスの取っ手付きの容器に割られて登場です。
オペレーションが進み、提供前のコールタイムですね。
ニンニク少な目とアブラをコールしました。
待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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ヤサイはノーコールですので、安心寄りの山ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が主体の非乳化系のタイプ。
アブラ増しした分は、最後にざる越しにゴリゴリした背脂がかけられています。
豚感もまずまずな感じで、良い感じに仕上げられていますね。
因みにカラメコールは対象でありませんが、卓上にカエシがありますね。
食べ時初めの頃はわからなかったのですが、結構表層には透明系のアブラが。
バラ肉もふんだんに炊かれた感じが伝わってきますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系のストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、適度な噛み応えともっちり感がある感じの麺ですね。
太めの麺なので少し茹で時間かかりますが、中々美味しい麺ですね。
大にしたので、麺量は３７５ｇとのことですが、体感は少しそれより少なく感じました。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、別皿で追加の生卵。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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結構な大きさで、可也の厚切りでボリューム満点ですね。
脂身も程度に乗っており、適度な噛み応えも残してくれていますね。
個人的にはもう少しホロっとした感じも好きです。

ヤサイは程よいシャキクタ加減ですね。
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アブラは前述の通り、背脂ゴリゴリ系で追加され、軽くカエシがかけられた感じ。
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ニンニクはコール通り少な目で程よい量ですね。
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別皿の生卵。
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もちろん麺を潜らせていただきました。
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最後は卓上のペッパーをぐりぐりして変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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なかなかのレベルの二郎系のお店がオープンしましたね。
成田には現在どてちんさん、ラーメンボーイズさんがありますが、
今まで、成田大勝軒さん、らーめん ○武さん、角ふじ荘 イオンモール成田店さん、
でも二郎系の一杯が食べられましたが、閉店してしまいました。
店主さんお一人で大変かと思いますが、今後の活躍にも期待したいと思います。
開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。