「 栄楽 」さん
初訪です

平日11時20分着で並びはナシ
お店の横にある駐車場🅿️へ停めます
店内は既にお客さんで一杯でしたがカウンターに空席がありそちらへ座ります
昭和の雰囲気満載でいい感じですね
とりあえず店に入った順にオーダーを聞かれる訳ではないので決めていたこちらを


チャーシューメン (700円) を口頭注文


【スープ】
濃琥珀色した清湯
あっさりとした口当たりですが鶏ガラ主体の旨味に和節系がサポートしつつ程よいコクがありますね
カエシの醤油ダレは若干強めのスタイルですが尖りはなく少し酸味も感じる旨味が特徴的です
塩分濃度はあっさり
少しだけ物足りなさは感じますがカエシを主体としたじんわり奥行きのあるコク旨な味わい
すっきりとした後味もいい感じです
ノスタ系ですね


【麺】
低加水気味の中細ストレート麺
茹で上がりはジャスト
クラシカルな白肌の麺はスープとの相性もよくボソッとした食感で懐かしさを感じさせてくれます
流行りの麺とは違いチープにも感じますがこれはこれでたまに食べたくなる麺なんですよ
徐々に染みてくる色合いもいいね


【チャーシュー】
煮豚のチャーシューはモモとロースかな
程よく抜けた油がいいパサつき感
出汁取りにも使ってるような旨味の抜け方ですね
昭和の食堂で食べるラーメンに入ってるチャーシューってこんな感じだったよね


【具材】
ネギ、メンマ、海苔
ネギは相性◎
メンマはしっかりとした味わいでコリコリっとした食感がアクセントで美味しかった
海苔は普通かな


完飲完食です
半世紀に渡り地元の方々に愛され続け守られてきたノスタな一杯は気取らずに毎日食べても飽きない仕立て
接客や建物の雰囲気も昭和を感じさせる貴重なお店です
※注文の仕方（並んだ順番では無くオーダーを伝えた順に着丼）だけ要チェックですよ
これからも末長く頑張ってください
また近くへ来た際には寄らせていただきます

美味しかったです
ご馳走様でした